Smântână cu gelatină

Suntem cu toții familiarizați cu smântână, care este cel mai des folosite pentru promazyvaniya ei proaspăt prăjituri coapte, destinate pentru formarea de diferite tipuri de tort. In plus, aceasta crema este foarte delicată, delicios, iar caracteristica sa principală este că nu este la fel de îndrăzneț ca un unt pe bază de cremă. Dar, din păcate, există momente când crema nu întotdeauna atât, așa cum ne-am dori: daca crema a fost apos, sau ceva în acest proces a mers bine, iar producția de crema a avut o rară, nu este potrivit pentru tort. Pentru a face crema acra sa dovedit o sută la sută, astfel încât aveți nevoie, apoi se fierbe cu gelatina după rețete noastre.

reteta smântână universală cu gelatină tort

ingrediente:

cremă (20%) - 600 g;
gelatina - 3 lingurite ;.
zahăr - 160 g;
vanilie zahar - 1 lingura. lingură;
apă - 50 ml.

preparare

Crema treptat pentru a turna zahar in timp ce amestecati-le cu un mixer. Când se va vedea că, în acre de masă au format bule de aer smântână, se adaugă la un zahar vanilat parfumat si se amesteca din nou toate timp de un minut.

Pentru a îngroșa gelatina smântână, este necesar să se știe cum să-l adăugați!

Cantitatea drept de gelatină a fost măsurată într-un recipient metalic, se umple cu vârf cald puțină apă, se amestecă și pus deoparte pentru umflarea. Odată ce acest lucru se întâmplă, am expune placa incluse în regimul de foc slab și se încălzește gelatina să se dizolve în apă, în orice caz, nu departe de ea, amestecând constant.

Gelatina, îndepărtează de la căldură, se răcește la călduță și se toarnă starea lui în recipient cu frisca anterior. Mixerul este pornit din nou și, bătut cu telul de a le conecta gelatină cu smântână, astfel încât să-l luxuriantă și uniformă. Înainte de a utiliza crema noastră am trimite-l la frigider timp de 1-1,5 ore.

Branza de vaci și smântână cu burete de gelatină

ingrediente:

smântână de casă - 450 g;
brânză de vaci grăsime - 260 g;
zahăr praf - 220 g;
gelatină alimentară instant - 2 lingurițe ;.
Lapte - 60 ml;
vanilie - 1 pachet.

preparare

Într-un lapte bine încălzit se toarnă cantitatea dorită de noi gelatină că după ce a pus pe panourile se umfla arzător până la dizolvare se încălzește pe foc, amestecând constant. După ce este îndepărtat și o transmite răcire la temperatura camerei.

Noi sări prin mașină de tocat carne brânză de vaci grăsime și se combină cu vanilie și zahăr pudră cernută. În această masă răspândirea smântână, vom lua un mixer, pune-l direct pe mare viteză și un pic măturică. se toarnă Îngrijit gelatina răcită în crema noastră și din nou, l-au bătut bine înainte de apariția în el de splendoare și aerisit. Frigiderul expune crema rezultată să se răcească și după utilizare pentru fabricarea de burete prăjituri, sub formă de rulouri sau prăjituri.

Smântână cu gelatină pentru „tort miere“

ingrediente:

Crema (25-30%) - 700 g;
zahăr pudră - 300 g;
miere - 3 linguri. linguri;
nuci măcinate - 100 g
gelatina - 1 lingura. linguri;
apă - 10 Art. linguri.

preparare

Pentru a pregăti tort „plăcintă de miere“, noi oferim cele mai delicioase crema, neobișnuit de-aromat.

Gelatina, se toarnă o cantitate mică de apă caldă și cu agitare regulată a se dizolva complet, pune pe o baie de aburi.

Crema groasă acru adăuga miere și se toarnă zahăr pudră, un mixer combina toate pana la omogenizare și se aduce la lumină splendoarea. Acum, se toarnă răcit la 36 de grade și gelatina includ mixer din nou pentru re frișcă. Se toarnă în ea la masă făină de nuci de stat și se amestecă ușor stabilit crema înainte de răcirea completă în frigider.