Melasa - reteta

Melasa - sirop dulce este un lichid, care este adesea utilizat în prepararea produselor de cofetărie. Frumusețea și principala diferență din melasa de zahăr în sirop nu este cristalizat, și, prin urmare, produsul cu el mai rămâne în stare proaspătă și moale. În plus, produse de patiserie, preparate cu melasă, dobândește un gust deosebit.

Cumpara acest ingredient poate nu în fiecare magazin, astfel încât este mai ușor să se pregătească siropul la domiciliu.

Cum de a găti siropul?

ingrediente:

Zahăr - 350 g;
apă - 150 ml;
Acid citric - 2 g;
bicarbonat de sodiu - 1,5 g

preparare

Se fierbe apa intr-o tigaie, pentru că rețeta ar trebui să fie cald. Se dizolvă zahărul în ea, și în mod constant interferează, se aduce la fierbere. Apoi se adaugă siropul de acid citric, se acoperă tava cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 45 minute. sirop gata se răcească ușor. Bicarbonat de sodiu, se adaugă puțină apă, se amestecă, apoi se transferă amestecul într-un lichid de răcire și se amestecă din nou.

Start în masă de spumare prost, se lasa la infuzat timp de 10-15 minute. După ce se oprește de spumare, siropul este gata pentru utilizare. Dacă pe suprafața va fi un pic de spumă, pur și simplu scoateți-l cu o lingura. sirop Ready pot fi stocate într-un recipient de sticlă în frigider.

sirop dulce

Cel mai adesea, melasa este facut din zahar brun sau negru (melasă), de aceea este numit, de asemenea, melasa de culoare închisă. Conform nostru rețeta propusă privind pregătirea sa va avea nevoie de mai mult de 10 minute.

ingrediente:

zahăr brun sau melasă - Articolul 5. linguri;
apa - 1-2 Art. lingură.

preparare

Se presară zahăr brun într-o cratiță, se adauga la apa si se fierbe siropul la foc mic, amestecând constant, până când zahărul este topit complet. După aceea, se aduce lichidul la fierbere, se fierbe timp de 3-5 minute și se îndepărtează de la căldură. Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei și apoi utilizați pentru prepararea de coacere.

sirop de Aur la domiciliu

In unele retete gasit acest ingredient este sirop de aur, care la fel de bine ca și pe întuneric, puteți găti acasă. Vă vom arăta cum să faci un sirop de lumină, de ce în loc de zahăr brun, necesită alb simplu.

ingrediente:

zahăr obișnuit - 7, art. linguri;
apa - 3 linguri. lingură.

preparare

Într-o cratiță sau într-un bol se presară zahărul, se adaugă apă și să se încălzească până când zahărul se dizolvă complet. Pune siropul pe aragaz si se lasa sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Opriți căldura, lăsați siropul rece, apoi utilizați ca regia.

sirop de miere

Prepararea melasă de miere în casă nu este o mare problemă, iar siropul devine destul de gros și cleioasă.

ingrediente:

zahăr brun - 3 linguri. linguri;
miere - 3 linguri. linguri;
apa - 1 lingura. lingură.

preparare

Se combină toate ingredientele într-un castron și se fierbe la foc mic de masă, până când zahărul sa topit. Apoi, aduce siropul la fiert si se lasa sa se fierbe timp de aproximativ 5-7 minute. Scoateți sirop de miere de la căldură, lăsați-l, se răcească.

sirop de fructe

In reteta de sirop propus utilizează struguri, dar o puteți înlocui și alte fructe de padure, care conțin o mulțime de zahăr, rezultate din aceasta nu devine mai rău.

Ia strugurii, cel mai copt care pot fi găsite, clătiți-le în apă rece și se stoarce sucul. Masa pe care le obține, tulpina prin tifon, se toarnă sucul într-o cratiță și se fierbe până atunci, până când acesta devine gros. În acest caz, asigurați-vă că pentru a se amestecă periodic suc de spatulă din lemn. sirop finite trebuie să rândul său, galben închis.