Cum de a face bezele?

Zephyr - una dintre puținele opțiuni pentru dulciuri, care nu sunt numai gustoase, dar, de asemenea, util. Într-adevăr, este un produs destul de regim alimentar care nu conține cantități mari de grăsimi și aditivi diferite dăunătoare. De aceea, el a permis copiilor, precum și mamele care alăptează. Și asta trebuie să fie 100% siguri de autenticitatea ei, vă vom spune cum să facă bezele la domiciliu.

Cum de a face bezele de mere?

ingrediente:

• Zahăr - 730 g;
• apă - 160 ml;
• mare de mere - 4 buc;.
• proteine ​​- 1 buc;.
• agar - 8g;
• vanilină - 2 g;
• zahăr pudră.

preparare

Agar-agar se toarnă într-o tigaie sote mică, se umple cu apă și se lasă să se umfle. Se prepară mere - le taie în jumătate și se îndepărtează de miezuri. le coace în cuptor sau microunde. Apoi, o linguriță de extract de mere ușor pulpa din piele, cu o linguriță, puneți-l într-un blender și se macină într-o stare de piure absolut netedă. Se adaugă 250 g de zahăr, vanilie și se amestecă. Deoarece încă cald cartofi piure, zahăr ar trebui să fie dizolvat. tigaie sotati cu agar-agar și a pus pe foc, amestecand, se aduce la fierbere. Se toarnă restul de zahăr și se amestecă. sirop fiert este de aproximativ 5 minute. sirop gata se scurge dintr-o lingură ar trebui să formeze un „fir“. Sos de mere adăugare în proteine ​​și un ritm bun până pufos. Fără a opri prelinge procesul de biciuire introduce siropul fierbinte într-o masă măr-proteine. În acest caz, masa de nalba mare are creștere bună volum. Continuă până când bate vârfuri înguste, până când amestecul capătă o temperatură de aproximativ 40 de grade. Acum sa răspândit într-o pungă de patiserie și panificație, pus de hârtie de copt zefirinki de formare. Ne supunem produsele noastre la temperatura camerei, timp de aproximativ douăzeci și patru oră să se usuce. Este foarte de dorit ca sala a fost bine ventilat. După aceea, se presara cu bezele cu zahar pudra.

Cum de a face bezele colorate?

ingrediente:

• zahăr - 1 kg;
• acid citric . - 1 linguriță;
• Apa - 1.5 cesti;
• sifon - linguriță ;.
• . Vanilie - 1 linguriță;
• gelatină - 25 g;
• mentă - 25 g;
• . Cacao - 1 linguriță;
• șofran - 1/3 linguriță ..

preparare

Gelatina este pregătită în prealabil - se umple cu 100 ml de apă rece și se lasă timp de 2 ore. Zahăr este amestecat cu un pahar de apă fiartă caldă și se lasă timp de 2 ore, de asemenea. Saffron 1 umple apa dessertspoon caldă, se lasă timp de 20 de minute și se filtrează. menta mea, obsushivayut, carne tocată sau se taie melenko și apoi măcinate într-un mojar. După aceea, vom colecta pulpa într-o bucată de tifon și stoarce sucul. Apa cu zaharul pus la foc mic și, amestecand ocazional, gatiti pentru aproximativ 7 minute. Puțin răcit, se combină cu gelatină și amestecati mixer la viteză redusă timp de aproximativ 10 minute. Fără a opri procesul de batere, se adaugă acid citric și vanilie. Beat aproximativ 5 minute, apoi se adaugă sodă și se amesteca timp de încă 5 minute pentru a forma o spumă groasă. Ulterior, rezerva de greutate timp de încă 3 minute. Și apoi împărțiți în două părți, una dintre care încă se divid în jumătate și aranjate pe diferite nave. S-a adăugat la o parte din suc de mentă, iar a doua sofran. Imediat, fără întârziere, în greutate, bate cu un mixer. Coacerea pergament a fost acoperit ușor strat cu ulei. Ia sacul de conducte cu o duză-pinion și umple masa. strângând ușor cifrele de pe hârtie și eliminați-le în frigider timp de 2 ore.

Video: Cum sa faci o casa bezea reală. Rețetă.

Video: Cum de a face ca un zefir care va