Alexandria aluat pentru prajituri - este o explozie!

Multe gospodine refuză să pregătească prăjituri de acasă, pentru că ei cred că acest lucru este prea supărătoare și necesită un solid bagaj abilități culinare. De fapt, aluatul, deși dificil de a lucra din cauza cantității de coacere, dar cu siguranță îndeplinește toate eforturile dvs. de rezultate uimitoare, semnificativ diferite de magazin prăjituri pentru mai bine. Mai jos vom împărtăși o altă rețetă Alexandria aluat pentru prajituri - este o explozie!

Reteta pentru tort aluat Alexandria

Ca orice tort buna, tort pe testul Alexandria dă un foarte untos, se topește în gură, dar spre deosebire de multe un miez mai densă puțin.

ingrediente:

• ouă - 10 buc;.
• drojdie proaspătă - 145 g;
• zahăr - 970 g;
• lapte - 980 ml;
• gălbenușuri de ou - 2 buc;.
• unt - 520 g;
• făină - 2,4 kg;
• stafide - 190 g;
• vanilie zahar - 10 g

preparare

Opara pentru un astfel de test este preparat într-o metodă destul de ciudat. Împreună cu zahăr, lapte cald si drojdie de bere, în următoarele 10-12 de ore ar trebui să fie abordată și ouă bătut și tocat unt, și, prin urmare, în condiții de siguranță pentru a amesteca primele șase componente împreună și se lasă peste noapte într-o caldă.

Înainte de frământare loc lângă un bol cu ​​o cantitate mică de ulei vegetal, acesta va trebui să se scufunde mâinile în timp ce lucrați cu un aluat lipicios. Mai mult, buretele toarnă făină, se adaugă vanilie (sau alt agent de aromatizare), aproximativ linguriță de sare și făină. Frământați aluatul trebuie să fie de cel puțin 10 minute, după care este trimis din nou pentru încă o jumătate proofed oră. Acum rămâne doar pentru a coace prăjituri de Paști în testul Alexandria, pentru acest lucru este distribuit conform formelor, completarea acesteia din urmă cu aproximativ o treime, dar după ora finală proofing puteți începe coacerea la 180 de grade.

Alexandria patiserie reteta pentru pască

Această versiune a testului alexandrine diferă de luminozitatea anterioară a firimituri lui, deoarece pentru fanii de prăjituri „dantelă“, se potrivesc perfect.

ingrediente:

• lapte - 540 ml;
• Ouă - 5 buc;.
• Zahăr - 430 g;
• gălbenușuri de ou - 3 buc;.
• drojdie uscată - 25 g;
• unt - 275 g;
• făină - 1,6 kg;
• coniac - 25 ml;
• vanilină - 5 g;
• stafide / fructe confiate - 230 g

preparare

Înainte de începerea amestecării uleiului a fost adus la temperatura camerei și se taie în bucăți mici. Ouă (gălbenușuri și) biciuit împreună cu zahăr și drojdie diluată în lapte cald. Apoi, toate componentele pregătite sunt amestecate și aluatul este lăsat fonic aproximativ 10 ore. Când aluatul va crește, vsypte la acesta amestecul de făină, un vârf de cuțit de sare și vanilină. Se adauga fructe / stafide confiate si se framanta bine. Aluatul finit se întinde pe formulare, umplându-le cu o treime, și apoi se lasă pentru proofing timp de aproximativ o jumătate de oră. Venind prăjituri coapte la 180 de grade până la rumenire (timpul depinde de dimensiunea). tort Gata decora pe gustul tau.

Alexandria aluat în mașina de pâine

ingrediente:

• lapte - 520 ml;
• Ouă - 5 buc;.
• făină - 1,1 kg;
• margarina - 115 g;
• Brânză - 95 g;
• vanilină - 5 g;
• zahăr - 520

preparare

Lapte ușor pre-căldură și ulei aduce la temperatura camerei. Trimite toate ingredientele intr-un bol breadmakers, stafide și se toarnă în fructe compartiment (dacă sunt disponibile pe dispozitiv, în mod specific). Apoi, setați modul de bază, setați o lumină sau de culoare crusta medie și dimensiunea maximă a produsului. Pe prăjituri pot fi uitate până când semnalul sonor, după care a fost lăsat să stea timp de 20 de minute în dispozitivul de bol, și apoi răcit complet pe zăbrele înainte de acoperire glazura.

Video: Reteta ajurat clatite cu lapte și iaurt