Vin de coacăze

magazine bauturi Alcoolul nu sunt întotdeauna în deplină conformitate cu formularea și în consecință costisitoare. Mult mai ușor și mai ieftin pentru a face propriul vin de casă de coacăze.

Casa de coacăze negre vin

Acest boabe crește pe aproape fiecare domeniu, astfel încât această băutură care ajută la întărirea imunității, ușor de a pregăti orice cunoscator de băuturi spirtoase cu un gust neobișnuit. După obținerea vinului de coacăze la domiciliu nu are nevoie de cunoștințe speciale culinare.

ingrediente:

• mur Proaspete (nu se spală) - 3 kg;
• zahăr alb - 475 g;
• Apă purificată - 2L.

preparare

reasambla cu atenție coacaze, să-l clar de crengi și frunze. Amintiți-vă că nu vă puteți spăla de fructe de padure: suprafețele lor sunt drojdie, accelerarea procesului de fermentare, și, prin urmare, produce vin de coacăze. Acum, gatiti plămada: plasa boabe într-o cratiță și amintiți-vă cu atenție tolkushkoy. Se toarnă un litru de apă, se amestecă bine și se lasă la infuzat timp de patru zile. Nu uita din timp în timp pentru a se amestecă pulpa.

Apoi se strecoara amestecul prin tifon sau sită, se adaugă încă un litru de apă și se amestecă. Se toarnă piesa de prelucrat pe o sticlă curată și uscată și se toarnă zahăr. Pe gâtul fiecărei sticle pus pe o mănușă de cauciuc cu un deget perforat și puneți recipientul într-o lumină rece, cu acces limitat la 1,5 luni. Gata băutură separat de sediment, se toarnă într-o sticlă mică, conectați sonda și se depozitează în frigider sau în pivniță.

Casa de vin coacăz roșu

coacăze roșii sunt utilizate în aceste băuturi mai rar, dar gustul vinului este foarte neobișnuit. Dacă o pripasete pentru ocazii speciale, invitatii surpriza vor putea fara probleme. Pentru a afla, modul de a face vin coacaze, trebuie să urmați aceste recomandări.

ingrediente:

• coacăze - 5 kg;
• zahăr - 2 kg;
• Apă purificată - 5 litri.

preparare

Du-te prin coacaze, eliminând tot gunoiul, cât și fructele stricate, dar nu le spală. coacaze Mash mana sau cu un mixer sau un sucitor. Puțin apă încălzită (temperatura de 25-29 ° C), se amestecă cu un sirop de zahăr pentru a produce un kilogram. Se toarnă masa cu boabe într-un container mare cu gura largă, se toarnă siropul și bine amestecat. Tie tifon gat si loc timp de 3-4 zile într-o locație cu acces limitat de lumină, la temperatura camerei. Un cuplu de ori pe zi, se amestecă conținutul rezervorului, împingând-o la suprafață pastă.

După aceea, se filtrează sucul intr-un tifon și se toarnă în rezervorul de fermentare (acesta trebuie să fie completat în 3/4 de volum). Pune la gât cu un deget de cauciuc mănușă perforat și se lasă vinul să fermenteze la temperatura camerei, timp de 20-45 zile. După 5 zile se toarnă jumătate de litru de must într-un vas separat, se adaugă 500 g de zahăr, se amestecă bine, se toarnă siropul înapoi în vasul de fermentație și se închide mănușa. Se repetă aceeași procedură în cinci zile.

Apoi se toarnă vinul din sedimentul cu ajutorul tuburilor, dacă se dorește, se adaugă mai mult zahăr sau vodca (alcool), închideți recipientul pentru mănuși și trimite-l în frigider sau pivniță pentru câteva luni se coc. Băutura este turnată într-o sticlă mică.

Vin de coacăze albe în casă

În cazul în care pentru un motiv sau altul cumparat de alcool este interzis, această băutură pentru sărbători de familie va fi mai mult decât binevenit. Aceasta reteta de vin de la un coacaze in casa este incredibil de simplu.

ingrediente:

• Apa - 4,5 l;
• Sucul de coacăze albe - 4 litri;
• Zahăr alb nisip, mici - 2,4 kg.

preparare

Din fructele de padure coapte stoarcere suc tolkushkoy sau apăsați. Adăugați la aceasta 1,6 kg de zahăr și maia. Acestea din urmă se face după cum urmează: se spală coacăze albe, mash într-un bol de lemn și se toarnă zahăr într-un raport de 1: 3. Amestecul a fost agitat și trimite într-un loc cald întuneric pentru câteva zile. Plămadă se adaugă mustului, pe baza raportului de 30 grame pe litru.

După adăugarea de ferment ferment rezervă wort timp de 7-10 zile la temperatura camerei. Acum, se toarnă vodca în ea, având în vedere că un litru de băutură proiectat pentru 10 litri de vin. Totul se agită și se menține timp de 5 zile. Apoi, se filtrează vinul și se încadrează restul de zahăr adormit, apoi îmbuteliat și maturat timp de încă 2-3 luni.

Video: Cum de a face vin de casă cu reteta de coacăz roșu

Video: vin alb coacăze. partea 1