Hamburger - reteta

Friptură de carne tocată - strămoșul burgeri noastre și mâncăruri din bucătăria clasică britanică a fost întotdeauna considerată un plus cu drepturi depline la orice garnitura de brand.

gust pură de carne suculentă, care, spre deosebire de umplutura cotlet, într-adevăr încă foarte suculent, și chiar și în combinație cu un topping tradițional de ouă prăjite - ceea ce ar putea fi mai potrivit pentru o cină copioasă în sezonul rece?

Chopped friptură de vită

ingrediente:

Beef - 350 g;
ou - 1 buc;.
. Sos Worcestershire - 1 linguriță;
Ceapă - buc;.
Pâine Crumb (moale) - sticlă;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Cel mai simplu și cel mai tradițional hamburger preparat pe baza de carne de vită muschiulet, după cum urmează: carne tocată bine cu un cuțit sau o toporisca specială. Intr-un bol separat de ou bătut cu ierburi și pesmet, care se adaugă moliciune, suculență și porozitate friptură. Se adaugă ceapa ultima sau arpagic. Din cantitatea inițială de carne de vită obținut două fripturi mari, la fel de groase ca 1,5-2 cm, fiecare dintre care aveți nevoie pentru a prăji timp de 5-7 minute pe ambele storon.Bifshteks, în special tocat, nu a acceptat să gătească complet, dar dacă se tem să mănânce carne de mediu rare, puteți să le propech în condiții de siguranță în cuptor timp de încă 5 minute.

Inversarea hamburger facut cu ou si muraturi, dar se poate suplimenta cu orice fel de mâncare pe placul dumneavoastră.

carne tocată cu sos de ciuperci - reteta

ingrediente:

Pentru friptura:

vită - 700 g;
ou - 1 buc;.
sos Worcestershire - 2 linguri. linguri;
eșalotă - 1 buc;.
Usturoi - 1 cățel;
Patrunjelul - grindă;
muștar boabe - lingurițe ;.
pesmet - 2 linguri. linguri;
făină - Art;
unt - 1 lingura. lingură.

Pentru sos:

unt - 2 linguri. linguri;
ciuperci - 230 g;
Ceapă - 1 buc;.
. Cimbru - 1 linguriță;
faina - Art;.
bulion - 2 linguri;.
sare, piper.

preparare

Carne tocată și ouă, se amestecă până la omogenizare. Complement sos de carne tocată, condimente, patrunjel tocat, usturoi și muștar. Pentru legarea de carne pe bază și se adaugă făina, cât și pentru luminozitate și sensibilitate - inmuiat pesmet sau aluat de biscuiti. Acum trebuie să modeleze fripturi noastre, care se prăjesc în unt timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Grăsime stânga după prăjire, drenate și pus într-o bucată de unt proaspăt tigaie, pe care le prăjesc ciupercile, le condimentează cu mirodenii și ierburi. După ce ciupercile transforma maro auriu - pe o tigaie se toarna faina si se prajeste timp de aproximativ 3 minute. Pe lângă tigaie merge bulion - sa se toarna intr-un flux subțire, amestecând constant amestec de ciuperci. Dăm sosul sa se ingroase aproximativ 7-8 minute, se toarnă fripturi noastre și a pus antena dopekayut în cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade.

Hamburger - o rețetă pentru un burger

Dacă vă decideți pentru a aranja un adevărat partid fast-food, nu se poate face fără o reteta pentru burger friptură tocat sau sandwich. Ei bine, suntem fericiți să împărtășesc cu voi o reteta originala americana.

ingrediente:

vită - 230 g;
bere - articol;.
Usturoi - 2 catei;
chili praf - lingurițe ;.
coriandru, chimen, condimente pentru carne - un vârf de cuțit;
sos Worcestershire - 2 linguri. linguri;
ou - 1 buc;.
sos „BBQ“ - la gust;
sare - dupa gust.

preparare

Înainte de a găti friptură, se amestecă umplutura tocată cu ou și condimente, se adauga sosul Worcestershire si apoi acoperit cu o jumătate de pahar de bere, astfel încât umplutura a devenit lipicios. Următorul pas este la licitație friptură - lupta off-carne pe bază, bătut atât de cruțare cineva umplutura pe partea de jos a oricărei hollowware de 5-7 ori, până la uniformizare.

Acum este mic - formează fripturile și prăjește-le timp de 5 minute pe fiecare parte.

Completare perfectă pentru hamburgerul clasic va maruntite pe bază de legume sos „BBQ“ și o felie de „Cheddar“. Poftă bună!