Lobio georgian

Lobio - un vas de bucătărie georgiene, care se bazează pe fasole verde sau orice fasole uscată. O varietate de rețete acest zeci naționale de sărbătoare și fiecare opțiune mai gustoasă decât predecesorul său. lobio de gătit - o știință în care vom înțelege cu tine în acest articol.

Lobio - reteta clasica

In reteta clasica, vom încerca să rezolve toate detaliile pregătirii lobio georgiene de a aplica un studiu mai aprofundat al tehnicii, în prepararea altor variante ale acestui fel de mâncare.

ingrediente:

• fasole - 2 linguri;.
• Ceapă - 3 buc;.
• Usturoi - 3 catei;
• chili - 1 pod;
• patrunjel - 1 buchet;
• ulei vegetal, sare și piper - după gust.

preparare

Fasole înmuiat peste noapte, în dimineața turna apă vechi și se umple cu proaspete, pune fasolea pe foc și se fierbe până se înmoaie. De obicei, rețetă lobio fasole roșie sau verde implică gătire a acestuia din urmă, cu frământare mai mult, până la consistența dorită.

În general, până la fasole fierte, ceapa cubulete, se prajeste pana se rumeneste si câteva minute, până când fierte passirovku strânge într-o pereche de catei de usturoi.

Când fasolea este gata ar trebui să fie ușor pire sau transforma intr-o pasta - te decizi, principalul lucru - nu se scurge apa rămasă, acesta ar trebui să acopere fasole pentru a lobio apos avansat. Când piure de fasole - stabilire zazharku, ierburi tocate, un ardei iute mic (fara seminte), si 2 catei de usturoi, reduce caldura si sezonul cu un vas cu sare și piper după gust (notă: fasolea în timpul sării de bucătărie nu este necesară).

A servit cald sau rece, cu pâine pita sau turtă de porumb.

fasole lobio cu roșii și fructe cu coajă

De la rețete clasice rândul său, la o mai modernizat. Deși lobio cu nuci - o rețetă testată în timp, roșiile în vas fierbinte a început să fie adăugate relativ recent, iar acest lucru este mult lobio câștigat în gust.

ingrediente:

• boabe de fasole - 500 g;
• roșii în suc - 500 g;
• nuci (purificată) - v.;
• ceapa - 2 buc;.
• Usturoi - 4 catei;
• sare si piper - dupa gust;
• coriandru - pentru decorare.

preparare

Înainte de a face lobio, păstăi de fasole pasteurizate și tăiate în jumătate, după o scădere bun în afară, în boabe proaspete fierte vode.Poka - Credite roșii, acestea trebuie să fie curățate, tăiate în felii și se fierbe timp de câteva 2-3 minute, condimente cu sare și piper. Apoi roșii înmuiate trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne, blender sau o sită, în general, să se transforme într-un piure în nici un fel. Dupa, se toaca ceapa si se prajeste cu usturoi.

Când fasolea este gata, se adaugă la piure de tomate la aceeași navă zazharku, coriandru și condimente după gust. Lobio aproape gata, rămâne tocană lui timp de 10-15 minute și vă poate aduce la masa.

Lobio cu carne de pui - reteta

Lobio - acest fel de mâncare este slabă, dar dacă nu urmați dieta, adăugați o rețetă pic de pui, carne de vită sau de miel, de la acest fel de mâncare va fi mai sănătoase și hrănitoare.

ingrediente:

• fasole roșie - 500 g;
• Ceapă - 1 buc;.
• pui - 100 g;
• cilantro - 1 buchet;
• tarhon - 1 buchet;
• Usturoi - 2 catei;
• Busuioc - 1 buchet;
• praz - 50 g;

• sare - dupa gust.

preparare

Fasole umple cu apă, fierte 20 minute și apoi se stinge, drenarea apei, încă 20 min. Apoi, din nou, lobio umple cu apa sau supa si se fierbe timp de 20 minute. Ceapa macina si trimite într-o oală de fasole, timp de 15 minute. Ierburi și usturoi zdrobit și pune la fasolea timp de 7-10 minute, până când fierte. Următorul pe tigaie este pui: se taie în fâșii subțiri și trimise într-o tigaie timp de 5 minute pana cand se inmoaie. Poftă bună!

Video: bucătăria georgiană - lobio

Video: KUHNYA.LOBIO GEORGIAN.