Cum de a găti couscous-ul?

Baza pentru prepararea diferitelor cuscuses - cereale speciale, care se numește „cușcuș“. Acesta poate fi achiziționat de la magazin: acesta este deja aburit si fierte foarte repede. Instrucțiunile sunt pe ambalaj, însă nu trebuie să ne gândim cum să se pregătească couscous: Puneți 0,5 kg de cereale într-un bol sau oală, se adaugă 100 g de unt înmuiat și se toarnă 500 ml apă foarte fierbinte. Toate se amestecă, se acoperă și se lasă timp de o jumătate de oră. Krupa este gata, trebuie doar să ne dăm seama ce cușcuș fișier - cu legume și leguminoase, este cușcuș cu carne sau variante cu diferite aditivi. În mod tradițional, legume sau carne adauga diferite condimente: boia, turmeric, sare, piper negru și roșu, usturoi, chimen, scorțișoară bastoane în.

Cușcuș cu păsări

Opțiunea simplu - couscous cu carne de pui. Pregătirea acest fel de mâncare rapid și nu foarte dificilă.

ingrediente:

cus - 1 cana de cereale;
unt - 1 lingura. lingură;
apă clocotită - 1 cană;
Pui - 1 kg;
30 ml de ulei vegetal;
- 1 tulpină praz;
2 morcovi;
1 suc de fructe sau dovlecei;
50 g de țelină;
1 L de bulion de pui;
condimente.

Mod de preparare:

Pui în această rețetă, puteți înlocui curcan. Cerealele preparate conform rețetei de mai sus. Ceapă, morcovi, dovlecei si telina se taie în mare. La uleiul fierbinte se prăjește ușor ceapa, se adauga carnea de pui și legume. Completați toate supa și se fierbe, acoperit la foc mic timp de 40-45 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma după fierbere. cușcuș Ready servit cu carne și legume, udare stoc.

Cușcuș cu carne

Cușcuș este servit în mod tradițional cu carne de miel, dar mielul poate fi înlocuit cu carne de vită. De obicei, alege piciorul sau umăr, dar vă puteți pregăti cușcuș cu coaste de oaie sau pur și simplu cu miel.

ingrediente:

2 cesti de cereale;
50 ml de ulei de măsline;
mash într-un mojar un praf de sare si un varf de cutit de turmeric;
2 cesti de apa de fierbere;
sare lira praf, piper negru, scortisoara 4 si cuisoare;
2 picioare Ovinele;
1 pepper- chili mici;
70 ml de ulei de măsline;
50 de grame de ghimbir;
1 cană de apă sau bulion;
3 catei de usturoi;
2 pumni de smochine.

Mod de preparare:

Reteta cușcuș cu miel simplu. se amestecă cușcuș de orz cu ulei de masline. Sol rastortuyu cu turmeric dizolvat în apă caldă și această apă umple imediat șroturi. Se amestecă bine, se acoperă cu o strânsă și se lasă timp de 40 de minute. Uleiul de măsline jumătate ovine pentru a freca, se presara un al doilea amestec de condimente și amestecul a fost bine pentru a freca în carne. La uleiul încălzit rămas prăji picioare de culoare roz, adăugați ghimbir tocat, usturoi și chili. Fry toate 2 minute, se toarnă apă sau bulion și se fierbe acoperit până la până se detaseaza carnea de pe os. smochine inmuiate se taie în bucăți mari și se adaugă la carnea de miel. Fierbeti toate împreună timp de 30-35 minute, apoi se pune pe cuscusul miel și se toarnă sosul obținut în timpul călirii.

Reteta originala

Foarte gustos, fel de mâncare foarte neobișnuit - couscous în marocană.

ingrediente:

500 g de dovleac purificat și cuburi;
50 g unt;
aceeași cantitate de ghimbir;
2 scorțișoară bastoane
1 portocala;
un pumn de stafide;
un pumn de nuci.

Mod de preparare:

Pregătește un cușcuș pentru un cuplu de boabe nu aburit. Intr-o tigaie specială ca un cazan dublu, dar cu o foarte mică sită superioară se toarnă o jumătate de kilogram de cereale și fierte sub capac timp de aproximativ 20 de minute pentru un cuplu, apoi în cereale este sare amestecată, condimente și puțin ulei, apoi gatiti pentru un cuplu de aceeași valoare. În cuscusul finit se adaugă untul și dovleac fierte. In untul incins si se prajeste dovleac ras si ghimbir. Se adaugă scorțișoară și stafide și tocană de sub capac până dovleac gata. Adăugați sucul de coaja de portocala si portocala, țineți încă 2 minute la foc mic. Se serveste cuscusul cu dovleac, se presara cu nuci. Puteți decora un fel de mâncare de boabe de rodie.