Ciorbă - reteta

Supa tradițională - Chorba popular cu mulți oameni în Turcia, în Moldova, Balcani. Farfuria este o supa groasa, care pot include diverse componente (carne, fasole, cartofi, legume, vinete, roșii). Se prepară și Chorba de pește. Numele vine de la cuvântul CORBA turcesc. Ciorbă - aproape același lucru ca și shourpa, În orice caz, atât numele provine de la același cuvânt, dar suna diferit datorită cuvântului diferit de vorbitori de limbi diferite. Desigur, cu timpul și caracteristici regionale, naționale ale tradiționale de gătit a vasului dobândit rezistență caracteristici distinctive.

Există mai multe moduri de modul de a găti Chorba. Există mai multe variante ale acestei reteta supa. Unii autori sugerează că componența ciorbei moldoveni includ kvass, dar această afirmație este eronată. Cu Cvas pregăti o altă supă din Moldova, care este numit adjunct.

Ciorbă Turcă - reteta

ingrediente:

• linte rosie - 200 g;
• apă (sau bulion, nu carne de porc, desigur) - 1 L;
• fungi (de exemplu, ciuperci) - 200 g;
• Morcovi - 1 buc;.
• ulei de măsline - 100 ml;
• roșii coapte -2 ps.;
• Ceapă - 1 buc;.
• Usturoi - 2 catei;
• sare;
• diferite ierburi (patrunjel, busuioc, tarhon, mărar).

preparare

Linte spălat. Se toaca marunt ceapa si morcovul. Shinkuem ciupercile nu prea mici. Preincalziti pereți groși o cratiță, se toarnă ulei, ceapa loc și morcovi. Puțin passeruem, se adauga ciupercile si se prajeste impreuna minute 5. Fall linte adormit, se umple cu apa sau zeama filtrată. După fierbere, se fierbe, acoperit la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute. În acest moment blanshiruem tomate cu apă clocotită. Scoateți coaja și se toacă mărunt cu un cuțit. Adăugați la supa cu boia, piper negru si alte mirodenii uscate. Puțin prisalivaem. Bate într-un blender. Se toarnă supa într-o ceașcă, se adaugă sagging usturoi și ierburi tocate.

Aceasta supa poate fi servit cu crutoane, lipie sau tortilla.

Video: SUPA Chorba - SERGE Markovich

Video: Ciorbă de pește proaspăt

Video: Chorba Carne