Supa minestrone de legume - reteta

minestrone - o lumină tradițională, supa de legume italian. Acest fel de mâncare vine de la un țăran din mediul rural tradiții culinare. Italienii gătesc exclusiv cu legume de sezon, uneori cu adaos de orez sau paste.

Spune-ne cum să gătească supa minestrone. De obicei, minestrone fierte pe supa de legume, în carne, pui - cel puțin. Uneori, o supa speciala fierte jambon din cotlet de porc și / sau pancetta (bacon italian), completate cu diverse condimente și vin nesulfitirovannogo.

Uneori, de gătit sau minestrone de legume (legume), prăjite în ulei de măsline, dar numai foarte usor, la foc mic. Compoziția poate include ceapa, fenicul, morcovi, varză tipuri diferite, țelină, dovlecei, dovleac, ardei gras, vinete, napi, fasole, sparanghel etc ..

În prezenta materializare, uneori feliat legume fierte până la făcut, legume mărunțite jumatate terminat la blender piureului și hrănite înapoi la supa.

Rețetă pentru minestrone supă de legume

supa de pui sau porc, sau apă - aproximativ 2-2,5 litri;
cartofi tineri mijlocii - 4-6 buc. alungite;
praz (sau normal ceapa) - 1 buc;.
fasole - aproximativ 100 g;
Morcovi - 1 buc;.
tineri mazăre - aproximativ 100 g;
ardei dulce - 2 buc;.
broccoli sau conopida - aproximativ 100 g;
orez - 2-3 linguri. linguri;
diferite ierburi (patrunjel, busuioc, coriandru, și colab.);
ulei de măsline;
ardei rosu fierbinte si usturoi;
condimente uscate (piper, cuisoare, Lavrushka), piper negru măcinat.

preparare

tubercul meu cartof fiecare taie în 4 bucăți de-a lungul (sau diferit) și de stabilire într-o tigaie. Este, de asemenea, de stabilire tinere fasole păstăi și se spală orezul. Se umple bulion sau apă și se fierbe timp de 10-12 minute cu lavrushki plus, boabele de piper, cățel și frunze de dafin.

În același timp, într-o tigaie de ulei de măsline felii ușor prăjite tocate praz (sau sfert de inele normale) cu morcovi, paie tocate. Se adauga mazarea si se fierbe timp de 8 minute. Shift conținutul tigaie în tigaie, împreună cu ardeiul dulce paie tocate și dezasamblate în mici broccoli Kocheshkov. Gatiti toate împreună timp de 8 minute. Puteți în 3 minute, până când fierte adăuga o pasta de tomate putin sau rosii tocate fin (2-3 buc.).

Extractul Ladle sau Skimmer din porțiunea tigaie de legume (aproximativ 1/3) și deplasați placa. Puțin răcită, pyuriruem folosind un blender și a reveni la oala de supa.

Inainte de servire, se presara cu usturoi și ierburi tocat. ardei roșu picante și sezon cu negru proaspăt măcinat în mod individual.