Azu carne de vită - reteta

feluri de mâncare din ce în ce mai populare din bucătăria tatar. De-a lungul istoriei lung a absorbit cel mai bine găsește bucătari, menținând în același timp principalele principii: o abundenta de legume, un pic de grăsime și de gătit la foc mic. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare tătară, împreună cu Lagman și Katlama, - ATPazei de carne de vită. Ea sa răspândit mult dincolo de granițele patriei lor, nu numai din cauza ușurinței de preparare și gust picant. Calorii ATPazei de carne de vită - aproximativ 120 de calorii, ceea ce nu este prea mult pentru un prânz consistent, astfel încât vă puteți bucura de mese din belșug.

Cum de a găti carnea de vită ază?

ingrediente:

• vită (pulpă) - 0,7-0,8 kg;
• ceapa - 2-3 cepe medii;
• rosii - fructe 4-5 dimensiuni medii;
• Cartofi - 4-5 buc. (Sau 700 g);
• muraturi - 3-4 bucati. (Sau 300 r poate fi sărată);
• Usturoi - 2-3 catei;
• Pasta de tomate - 110 g;
• Făină de grâu - 2 linguri. l.;
• sare;
• piper negru;
• frunze de dafin - după gust;
• ierburi proaspete - pentru decorare.

Bucătăria națională este întotdeauna creată treptat, din generație în generație, și același fel de mâncare poate varia ușor în funcție de tradițiile familiei. Deci, fiecare femeie este de natură să dea o rețetă cum să pregătească ATPase de carne de vită, deoarece nu necesită măsurarea atentă a fiecărui ingredient, iar unele dintre componente, cum ar fi pasta de tomate și făină, nu poate fi deloc. Aici principalul lucru - să păstreze proporțiile de carne și cartofi, și să execute corect procesul de gătire, merge la suflet. Apoi, va ajunge cu siguranta o Ușurință de carne de vită gustoase.

preparare

Nu fi puse în afara de numele de feluri de mâncare ATPază de carne de vită - o rețetă, vei învăța prima dată.

Să începem cu prepararea alimentelor. Carnea trebuie să fie eliminate din toate tendoanele și filmele, lăsând doar pulpa moale. Acest file cu atenție și se taie în baruri mici, aproximativ un pic degetul gros. Se taie peste cereale mai bine - atunci de carne de vită a fost deosebit de licitație. Carnea presărate cu sare si piper si se pune deoparte pe scurt deoparte: Acum vom pleca. Este mai bine să taie în inele și jumătate, astfel încât vasul va arata mai estetic plăcut, un pic mai prăjește în ulei vegetal. Cand ceapa are o culoare aurie, se adaugă carnea la ea, și astfel încât să fie acoperită cu o crustă de lumină apetisant.

În acest moment, se prepară sosul: roșii, grătar decojite, transformându-le într-o masă omogenă. Acest lucru se toarnă, de asemenea, usturoi tocat se adaugă pasta de tomate. Deși, puteți face fără pastă de dinți: ea va da mai multă claritate și aciditate, dar dacă nu-ți place - să se concentreze pe tomate. Amestecul rezultat a fost turnat într-o tigaie cu carne prăjită, dacă este necesar, se adaugă apă la carnea era complet acoperită cu lichid, bine amestecate și se fierbe la foc mediu până se înmoaie.

În timp ce carnea se stinge sub capac, să acorde o atenție la castraveți și cartofi. le curețe de piele și se taie în cuburi - cartofi puțin mai mare decât castraveți. Cartofi, de asemenea, pentru a începe prăjit separat - astfel încât toate ingredientele păstrează gustul lor, nu sa transformat într-o mizerie totală. În general, prepararea ATPase de vită - procesul este foarte simplu, este nevoie de doar aproximativ o oră, dacă aveți o parte și, în același timp, să păstreze un ochi pe tigaie.

Prin acest timp, carnea ar trebui să fie deja în timp. Ase se întoarse spre îngroașe, face zeamă simplu: preparată făină într-o cantitate mică de bulion, care a fost format în timpul stingerii cărnii. Acum trimitem castraveți și sos la carne, se lasă să se fierbe timp de 10 minute mai mult, și în cele din urmă se adaugă la cartofi generale pan. Dacă doriți un gust mai picant - acum puteți adăuga frunze de dafin și o a doua porțiune de piper negru. Asta e aproape tot, a lăsat să aștepte încă 20 de minute, și ATPază dvs. de carne de vită cu sos este gata pentru a merge la placa.

Video: Reteta Ușurință govyadiny.Azu carne de vită cu murături

Video: Reteta Carne de vită Azu