Pancake american - reteta

Feluri de mâncare, cum ar fi clătite și blinele, cunoscute, deoarece mai vechi timpuri de multe popoare din întreaga lume, în America de Nord - nu este o excepție. În SUA și Canada sunt clătită foarte populare - coacere, practica de gătit care a dezvoltat datorită imigranților din Scoția. Atunci când compoziția de testare, dimensiunea și splendoarea reale americane clătită este mai aproape de clatite noastre, decât clătite. Pancake - una dintre cele mai comune micul dejun din America de Nord, de multe ori servite cu sirop de arțar.

Spune-ne cum să gătească o luxuriante clatite americane - Pancake.

aluat Pancake

De obicei, aluat clătită cu lapte, smântână și produse lactate lichide. Este necesară Compoziția aluatului pentru a include orice ulei, ca de obicei se coc într-o tigaie uscată. De asemenea, în testul trebuie să fie ouă, le amestecati (sau măturică aluat în sine) pentru a clătită transformat luxuriant. Drojdie nu este în uz, înlocuiți praful de copt. Pot fi adăugate la aluat vkusoobrazuyuschih diferiți aditivi (ciocolată, fructe, etc.).

Pancake american - reteta

ingrediente:

făină de grâu integrale - 1 cană;
lapte de conținut mediu de grăsime - 1 cana;
Oua - 3 buc;.
. Zahăr - 1 linguriță;
agent de dospire (bicarbonat de sodiu, suc de lamaie rambursat) - 2 ciupituri;
Sare - 1 vârf de cuțit;
ulei vegetal sau unt natural - 25 g (sau 2 linguri).

preparare

Se separă gălbenușurile de ou de albușuri. Se amestecă într-un bol faina, lapte, zahăr, gălbenușurile de ou și unt topit. Se amestecă bine. Proteinele cu adăugarea unui vârf de cuțit de sare mixer vzobem până spumă de înaltă stare de echilibru.

introduce ușor albușurile în aluat. Poate fi un pic mai mixer aluat.

Bine cald o tigaie si se coc Pancake cu lovitura de stat până când ambele părți ale caracteristice nuanțe maro-aurie.

Mesaj Pancake este posibil nu numai cu arțar, dar, de asemenea, cu diverse siropuri de fructe, gemuri, gem, smântână, iaurt, bomboană de ciocolată umplută cu cremă.

Urmând aproximativ aceeași rețetă, puteți găti clătită american pe iaurt (vezi mai sus.) - înlocuiți doar chefir de lapte în acest exemplu de realizare, un sifon nu se poate stinge.

Dacă sosul este planificat neindulcit, acesta poate fi utilizat pentru gătit făină Pancake amestecat cu secară. Pentru a regândească ideea generală de gătit clătită poate folosi chiar fulgi de ovăz sau făină de hrișcă, pentru a obține o masă americană, ca să spunem așa, într-o formă familiară. Pentru o mai mare ușurință și splendoare, puteți adăuga în amidonul de făină.

Ciocolata Pancake american - reteta

ingrediente:

Făină de grâu - 2/3 cana;
amidon de porumb - 1/3 cana;
cremă grasă - 30 ml (sau o bucată de unt 25 g);
lapte - 1/2 cana;
ou de pui - 3 buc;.
Pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
zahar - 1 lingura. lingură;
vanilie sau scorțișoară - 2 ciupituri;
Ardei roșu fierbinte - 1 vârf de cuțit;
rom, tequila sau Cachaça - 2 lingurițe ;.
sifon cu suc de lamaie stins - 2 ciupituri.

preparare

Se separă gălbenușurile de ou de albușuri. Se amesteca zaharul cu pudra de cacao, se adaugă gălbenușurile de ou și triturat. Vărsarea de lapte, adăugând smântână sau unt dedurizată, apoi amidon, făină, sodă stins, ardei iute, vanilie, rom. Toate se amestecă bine. Proteinele se amesteca separat mixer până la o spumă de înaltă stabil și să introducă cu grijă aluatul. Puteți totuși să-l bici cu un mixer. Se coc clatite de pe uscat tigaie sau poate fi în unt topit (sau strat cu o tigaie încălzită cu o bucată de untură, înainte de fiecare parte clătită).

Ciocolata clătită bine servit cu crema de iaurt neindulcit, cu adaos de siropuri de fructe.