Ce alimente contin seleniu?

În secolul al XIX-lea seleniu oligoelement a fost descoperit de oamenii de știință suedezi și a fost considerată o otravă foarte periculos. De-a lungul anilor, în știință, ca întotdeauna, opiniile au diferit în mod dramatic, și ca urmare în 1980 OMS a recunoscut seleniu, o componentă esențială a unei diete sanatoase. Astăzi, știm nu numai despre beneficiile de seleniu, dar, de asemenea, consecințele teribile pe care lipsa de alimente care conțin seleniu la masa noastră. Toate acestea sunt acum mai în detaliu.

beneficiu

În primul rând, consumul de alimente cu seleniu stimuleaza sistemul nostru imunitar. În cifre - este de 77% mai puține tulburări endocrine și 47% mai puțin decât toate celelalte boli. seleniu - o proteină cu proprietăți antioxidante puternice. Seleniul creste rezistenta noastra la bacterii, virusuri, previne acumularea de radicali liberi din organism.

Aceasta urme razele UV și alergii la produse chimice minerale. Seleniul este implicat în sinteza hormonilor, precum și în majoritatea proceselor biochimice ale organismului.

Produsele care conțin seleniu este foarte important pentru tractul gastrointestinal uman precum seleniu normalizează Ph intestinului, este implicat în sinteza unei microflore sănătoase și îmbunătățește nutriția membranei mucoase a pereților. Mai mult, seleniu previne dezvoltarea ciupercilor patogene, care sunt adesea fructele putrezite și procesele de fermentație în stomac. Aceste ciuperci afectează, de exemplu, ficatul.

Maternitate seleniu este chiar mai important decât oricine altcineva. În primul rând, previne vârful de nastere prematura, protejeaza fatul de malformatii congenitale, si moartea timpurie pentru sugari. La cantitatea de seleniu în alimentația mamelor care alăptează este direct dependentă de cantitatea de lapte matern.

În produse

Acum paradoxul: că inerente în fiecare sens al cuvântului, seleniu, avem nevoie doar de 10 la 200 micrograme pe zi. Cu varsta, aportul de seleniu ar trebui să crească în funcție de greutatea, astfel încât, de exemplu, sugari și copii mici de până la 10 luni au nevoie de 10 micrograme de seleniu, și șase ani - este de 20 mcg. Pentru bărbați adulți doza optimă de oligoelement seleniu în produsele alimentare - 70 mg, femei - 55 micrograme. Și în timpul sarcinii și alăptării crește doza la 200 mcg pe zi.

Selena într-o mulțime de organe - ficat, rinichi, plămâni, inimă. Seleniul conținute în pește și fructe de mare marin - cod, hering, cambulă, sardine, somon, macrou, ton, creveți, midii, stridii, homari și, în general, orice fructe de mare.

Ar trebui să arate, de asemenea, seleniu în nuci, cea mai mare din valoarea sa gasit in nuci de Brazilia - 1530 mg per 100 g Dar din moment ce stiti deja despre doza de seleniu, nu vă recomandăm să mănânce nuci de Brazilia în exces de 20-30 de grame pe zi. Seleniul sunt în nuci, alune, nuca de cocos.

Acest mineral poate trage, de asemenea, de la oua de pui, piept de pui, brânză. Dacă preferați o dieta vegetariana, uita-te pentru seleniu în măsline și ulei de măsline, tărâțe, drojdie de bere, grâu încolțite cereale, orez brun și făină, fasole, ciuperci albe, usturoi și cereale.

supradoză

Dar, înainte de a vorbi, în care produsele alimentare contin seleniu, ar trebui să spunem că seleniul este încă toxic, dar numai la doze mai mari decât norma. Seleniul de otravă alimente nu poate fi, deoarece corpul tau te va opri dacă veți atinge limita maximă. În cel mai rău caz, ca urmare a intoxicației vomită. Dar, consumatoare de seleniu din suplimente alimentare, ne-am lipsi funcția noastră de stomac de protecție, astfel încât este consumul de seleniu din surse anorganice este periculos.

Unde deficitul?

Chiar și acum 50 de ani, nimeni nu a spus nimic despre exces importanta de seleniu pentru organismul nostru, nici despre deficitul. Răspunsul este simplu: oamenii observă că ceva lipsește atunci când nu este. Mai recent, solul a fost bogat in seleniu, iar astazi stratul fertil de sol este epuizat și este necesar pentru a reincarca îngrășământ seleniu, care nu este în măsura în care se îmbogățește mâncarea.

Video: Vitalayn: Seleniu