Grăsimi transgenice

Există două tipuri principale de grasimi trans, care se găsesc în produsele alimentare: grasimi transgenice naturale si artificiale. O cantitate mică de grăsimi trans apar în mod natural în anumite carne și produse lactate, inclusiv carne de vită, de miel și unt. Acesta nu a fost încă efectuat cercetări suficiente pentru a determina dacă aceste grăsimi trans naturale sunt la fel de dăunătoare ca și producția trans-grăsimi din fabrică.

grăsimi transgenice artificiale sunt în condiții industriale, prin adăugarea de hidrogen în uleiul vegetal lichid pentru a le da o densitate mai mare.

Principala sursă alimentară de acizi grași trans din produsele alimentare sunt „uleiuri partial hidrogenate".

De ce să folosiți trans-grăsimi?

grasimi transgenici da alimente un gust mai vii și textură plăcută, în plus, producția lor este ieftin. Multe restaurante și fast-food utilizați acizi grași trans în gătit prăjit, deoarece Friteuze comerciale necesită porțiuni de ulei reutilizabile.

Ca grăsimi transgenice afectează sănătatea?

Acizi grasi trans ridica nivelul de „rele“ colesterol și de a reduce nivelul de „bun“. În plus, mai multe grasimi trans consumate, cu atat mai mare riscul de boli de inima, atac de cord, diabet de tip 2.

Cu toate acestea, în ciuda tuturor hype, a ridicat în presă, oamenii de știință nu se poate afirma cu certitudine că grăsimile „rele“ provoca mutatie transgenică.

Ce alimente contin grasimi transgenice?

acizi grași trans pot fi conținute în multe alimente - în primul rând, în tot ceea ce fierte metoda de prăjire. De bază „transgenice“ produse alimentare - gogoși, produse de patiserie, prăjituri, pâine cookie-uri, pizza congelată, biscuiti, margarina. citiți cu atenție compoziția grăsimilor transgenice sunt determinate de produs-„uleiuri parțial hidrogenate“.