Grăsime vegetală

grăsime vegetală - conceptul de mai multe fațete și există multe sunt confundate. Toată lumea știe că, de exemplu, uleiul de măsline este util. Dar este util în cazul în care uleiul de palmier, care se adaugă la înghețată? Util în cazul în care se raspandeste cu grăsimi de origine vegetală? Toate aceste întrebări veți găsi răspunsuri în acest articol.

Ce se aplică în grăsimi vegetale?

Categoria include grăsimi și uleiuri vegetale dăunătoare și utile. Deoarece clasificarea pe baza de origine (grăsime vegetală sau animală) nu vorbește întotdeauna despre beneficiile produsului.

Astfel, de exemplu, se referă la grăsimi vegetale ulei de măsline util, ulei de arahide și dăunătoare - palmier și nucă de cocos. Și animalele sunt grăsimi sănătoase ficat de cod ulei și grăsimi animale dăunătoare (grăsime viscerală, untură, etc.).

Lucru este că, pentru a clasifica grăsimi termeni de utilizare necesitate în trei categorii - saturate, mononesaturate și polinesaturate.

Grăsimile saturate - acizi grași cu structura densa, care nu pot fi digerate, și de multe ori ajung în organism, și vasele de notare zashlakovyvaya de placi. Această categorie include ulei de palmier, ulei de nucă de cocos și unt de cacao, precum și toate tipurile de grăsimi animale - fie margarina, untura, carnea grasa, unt sau alte produse lactate a crescut de grăsime. Acestea ar trebui să fie excluse din dieta!

grăsimi mononesaturate sau acid oleic (omega-9) - folositoare pentru componenta organismului uman care ajuta la protejarea de diabet, cancer, reducerea imunității, slăbiciune și a altor maladii. Ele pot primi de la unt de arahide și de măsline, carne de pasare, avocado si masline. Aceste grăsimi sănătoase, și acestea ar trebui să fie în dieta.

grăsimi polinesaturate (omega-3 și omega-6) - sunt grăsimi care organismul nu poate produce și trebuie să din alimente, deoarece acestea sunt implicate în toate procesele metabolice și de a crește vitalitatea. Această categorie include rapita si ulei de seminte, ulei de nuci și germeni de grâu, precum și ulei de pește și pește - o sursă de omega-3. O sursă de omega-6 sunt nuci, semințe de floarea soarelui, semințe de bumbac, floarea-soarelui și ulei de porumb.

Astfel, o parte din grăsimi și uleiuri vegetale - o parte utilă dăunătoare. Este important să ne amintim această diferență și pentru a evita greșelile comune.

grăsime vegetală în produse

În cazul în care o parte din orice produs vezi „grăsime vegetală“ - știți, acestea sunt grăsimile saturate cele mai dăunătoare - de palmier sau ulei de nucă de cocos. Influența lor asupra organismului uman - un foarte negativ, dar din cauza acestora poate reduce în mod semnificativ costurile de producție, astfel încât acestea sunt adăugate la o mulțime de produse diferite.

Luați în considerare mai mult de periculoase aceste grăsimi vegetale ieftine:

încalcă tractul gastro-intestinal;
ei aproape că nu pot fi digerate, din cauza care crește brusc nivelul de dăunător colesterol în sânge;
aceste grăsimi declanșează dezvoltarea aterosclerozei;
din cauza folosirii frecvente a acestui tip de grăsime în curs de dezvoltare a obezității;
consumul de alimente cu aceste grăsimi - o lovitură puternică sistemului cardiovascular;
Această grăsime este aproape nici un acid linoleic util, și, prin urmare, a exercitat toate daunele nu este compensată.

De aceea, atunci când vedeți misteriosul „ulei vegetal“ în lista de ingrediente ale produsului, este necesar să se înțeleagă că nu a fost de ulei valoros și util, și grăsimi ieftine și dăunătoare.

Produsele care conțin grăsimi vegetale

Uleiul de palmier este extrem de popular: Produsele din compoziție la care se adaugă, este stocat mai mult, nu necesită condiții speciale de depozitare, să păstreze perfect forma lor și nu își pierd prezentarea lor chiar și după depozitare prelungită. Ca regulă generală, pentru a detecta grăsimi vegetale dăunătoare pot fi în astfel de produse: