Sos de soia - beneficiile si dauneaza

beneficii sos de soia și a efectelor nocive

Sos de soia - de bază în gătit din Asia, produs de fermentație de soia. de fabricare a sos a început în China, în secolul VIII î.Hr.. e., de unde sa răspândit în Asia, iar din secolul al XVIII-lea și în Europa. Conform clasice tehnici de gătit, fasole și pisate cereale amestecat ciuperci de mucegai și ușor ceda la căldură. Înainte de revoluția tehnologică, în ziua sos de TVA expuse la soare, producția durează mai multe luni. După sos încălzit pentru a ucide bacteriile și ciupercile este filtrată și distribuită în containere pentru depozitare. Beneficiile de sos de soia depinde de următoarele standarde tehnologice de producție. Un produs de calitate este stocată fără adăugarea de conservanți la doi ani. Există chineză, japoneză, indoneziană, myanmsky, Filipine, rețete singaporez din Taiwan și Vietnam, toate acestea se aseamănă, dar diferite arome în diferite stadii de producție.

Proprietăți utile de sos de soia

sos de soia va câștiga o mulțime de aminoacizi, minerale, vitaminele A, C, E, K, o cantitate mare de vitamine B, mangan, magneziu, fosfor, potasiu. Valoarea nutritivă a 100 grame de sos: proteine - 10 g glucide - 8,1 g, calorii - 73 kcal. sos de soia nu conține grăsimi saturate și colesterol. Acesta încetinește îmbătrânirea și reduce numărul de radicali liberi, un agent profilactic împotriva dezvoltării tumorilor canceroase. Produse din soia, inclusiv sos, ar trebui să fie utilizat pentru persoanele cu intoleranță la proteine animale, excesul de greutate și obezitatea, colecistită, constipație, artrita și artroza, a tensiunii arteriale și încălcarea circulația sângelui.

Contraindicatii si sos de soia rău

utilizarea frecventă de către copii de soia duce la o perturbare a sistemului endocrin, creste riscul de boli tiroidiene la copii cu vârsta sub trei ani, poate provoca o reacție alergică. Conținutul ridicat de sodiu (sos suficient de sarat) poate duce la o încălcare precipitatelor, retenție de apă, iritabilitate și hiperactivitate sentiment puternic frecventa de sete, transpirație excesivă și urinare frecventă. Cât de util sos de soia femei. izoflavoni din soia, cum ar atitudine față de hormonii sexuali feminini - estrogeni, sunt utile pentru femei, dar utilizarea de soia gravide poate afecta dezvoltarea sistemului nervos fetal.

Sos de soia pentru pierderea in greutate

adaugand sosul la salata va înlocui o parte din ulei și de a reduce global valoarea calorică. sos calitativă promovează absorbția nutrienților, îmbunătățește digestia. Este demn de amintit faptul că, în cele două art. l. - rata de zi cu zi de sare, este recomandat să nu folosiți mai mult de 1 lingura. l. sos de o zi. De mare importanță este produsele combinate. Sosul este bine accentua gustul de carne și pește scăzut de grăsimi, terciuri de cereale, salate de legume și supe. Folosirea simultana cu produse lactate fermentate poate provoca indigestie.

Cum de a alege sosul de soia, cu beneficiul organismului?

Un produs de calitate nu poate fi ieftin. sos de preț-calitate depășește prețul produsului chimic în câteva ori, acest lucru se datorează tehnologiei de preparare. Nu cumpara un sos de turnare este mai bine pentru a opri alegerea pe mărcile certificate testate în punctul de vânzare. Sosul se vinde în flacoane din sticlă transparentă exclusiv, conținut clar, are o culoare maro inchis. Compozitia sosului contine doar soia, cereale și sare. Aditivii E200, E220 și alții sugerează modalități și chimice de fabricație. Un criteriu important - conținutul de proteine ar trebui să fie nu mai puțin de 6 grame.

Rețineți că numai sos de soia de înaltă calitate, va aduce beneficii organismului și nu va afecta!