Cum sa faci gem de la Mulberry?

Mulberry sau dud este un fruct de dud, pe o structură care amintește de zmeură și are un număr de proprietăți utile.

Există aproximativ cincisprezece soiuri de dud, dar preparatele sunt folosite, în general, doar trei tipuri:

Cherry-rosu, aproape negru, cu un gust acru-dulce.
Macrocarpa întunecat, unde boabe atinge o lungime de 4-5 cm, cu pulpa tare și semințe brute albe.
Alb, cu o ofertă și textura suculent. De la bucătar ei compoturi, stoarce sucul, boabe întregi fierte în sirop de zahăr, dar este cel mai des folosit pentru a face blocaje. Pentru el, să ia un pic de fructe imature, care au o aroma puternica si placuta, gustul este foarte dulce, chiar și un pic dulceag.

gem deosebit de colorat, gustos și parfumat este obținut dintr-un amestec de soiuri diferite de fructe.

Cum de a găti blocajul de dude, vom descrie mai jos în rețetele noastre.

Dulceata din dud alb cu var culoare

ingrediente:

dud alb proaspăt - 1 kg;
zahăr - 0,5 kg;
flori de tei - 2 pumni;
suc de lamaie - 2-3 linguri. lingură.

preparare

Boabe alb spălare de dud și uscat, pus într-un recipient emailat, se toarnă zahăr și se lasă timp de două până la trei ore. În acest timp, ar trebui să iasă în evidență în suc număr suficient. Pune feluri de mâncare cu dud și zahăr pe o placă și încălzit la foc mare la fierbere. Apoi diminuează căldura la cel mai mic și se fierbe, amestecand ocazional, pana boabe transparente de aproximativ treizeci de minute. Acum, arunca flori de tei, suc de lamaie proaspat stors, se fierbe timp de două minute și se opri soba. vărsați imediat gem pe o borcane pre-sterilizate și capace rulati. Pune jos gem sus, ne-am înveliți pătură caldă și se lasă să se odihnească până când se răcească.

Dulceata din dud negru

ingrediente:

dud negru proaspăt - 1 kg;
zahăr - 0,7-0,8 kg;
acid citric - 2-3 g

preparare

Boabele sunt spălare de dud negru, da apă pentru a se scurge, se adaugă până la un vas emailat, se toarnă zahăr și se lasă timp de câteva ore pentru a extrage suc. Apoi vom trimite placa, se aduce la fierbere, reduce focul la cel mai mic și se fierbe aproximativ treizeci la patruzeci de minute, amestecând periodic. La sfârșitul lui pulping arunca acid citric. Finite gemul fierbinte distribuit în prealabil preparate borcane sterile, suflece capace, pre-fiert, întors cu susul în jos și să dea un rece sau o pătură pătură caldă înfășurat.

Ei bine, acum știi cum să gătească gem de la dud. Gustul și combină perfect cu zmeură, mure sau căpșuni. Gatiti Combo gem și a vedea pentru tine.

Dulceata de zmeura și dud - reteta multivarka

ingrediente:

Boabe de dud proaspete - 0,6 kg;
zmeură - 0,7 kg;
zahăr - 0,9 kg;
acid citric - 3 g

preparare

Boabe mure și zmeură, se spală, da apă să se scurgă, pus în cupa Multivarki, stropirea cu zahăr și pregătește un mod „călire“ o oră. În timpul de gătit, deschide capacul și se amestecă Multivarki de două sau de trei ori. La capătul acid citric arunca. Imediat ne varsati gem fierbinte pe o borcane sterile pregătite în prealabil și capacele suflece. Pune borcanele cu susul în jos, am înfășurați pătură caldă și rece da.

La prepararea gemurilor conform cu oricare dintre cantitatea rețetelor de zahăr poate fi variată în funcție de dulceața boabelor și gustul dorit de dulciuri finite.