Vin de Mulberry

vin este o băutură vechi, se bucură de o mare popularitate. Rețete de fabricație sale la domiciliu sunt destul de simple și nu necesită cunoștințe speciale în domeniul vinicol. O varietate de ingrediente pentru prepararea unui mare varietate de vinuri, dar într-un fel fructe de padure Mulberry abundent care se încadrează la picioarele lui în timpul verii, nu găsesc aplicarea corespunzătoare. Un set unic de nutrienți, gustul și aroma de fructe de padure, pentru prepararea acestei băuturi divină ca vin, din păcate, nu este popular. Vrem să schimbăm acest punct de vedere stabilit și oferă rețete pentru delicioase, neobișnuite, cu un gust ușor tarta de vin din dud.

Pentru a prepara băutura necesară mature, cele mai saturate Mulberry fructe, care este de dorit să colecteze pe vreme uscată. Vin de Mulberry, precum și în alte cazuri, este produs prin fermentarea fructelor de pădure și sucul lor, dar există mai multe caracteristici distinctive. Foarte dulce aciditate boabe de dud și aproape nici, de aceea este necesar să se adauge acid citric sau boabe acide, de exemplu, cireșe. Utilizarea de vin din dud negru duce la colorarea gurii la culoarea cernelii. Această nuanță este ușor de corectat vin de gătit din dud alb. Gustul este același aromatice și plăcute, și culoarea roz pal, pe lângă pregătirea două exact același vin.

Pentru a afla cum să facă vin de la Mulberry, vom descrie mai în detaliu în retetele noastre de mai jos.

Vinul din dud negru sau alb

ingrediente:

dud negru sau alb - 2 kg;
zahăr - 1,5 kg;
acid citric - '10
Apă purificată - 5 litri.

preparare

Apă și sirop de zahăr fierbe și se răcește la cincizeci de grade. Apoi, boabele sunt dud coapte adăuga până la un castron adecvat și se toarnă siropul fierte. Pe gâtul uzării pus pe o mănușă medicală, făcând câteva puncții în degete, sau să instalați un sigiliu de apă. Pune vinul într-un loc cald și se lasă până la sfârșitul fermentației. Acest proces durează aproximativ trei săptămâni, în funcție de temperatura camerei. Apoi turna lichidul folosind tubul, stoarce mustul și degustare. În cazul în care dulciuri sau alcool nu este suficient, se adaugă mai mult zahăr și pus din nou pe fermentației. În cazul în care caracteristicile de aromă satisfăcătoare ale vinului se încălzește până la șaptezeci de grade la foc mediu și se toarnă în sticle pentru depozitare. Încălzirea este necesar pentru a elimina gazele inutile din produsul finit.

Vin din suc de dud

ingrediente:

dud negru sau alb - aproximativ 3-3,5 kg;
zahăr - 0,75 kg;
Cinnamon - '25
vin alb - 0,5 l;
Apă purificată - 3 litri.

preparare

Fructe de padure nu sta o spălare după recoltare în timpul zilei, iar apoi stoarce sucul. La doi litri de suc rezultat, se adaugă cinci litri de apă purificată călduță cu zahăr în proporție de 150 grame dizolvate în aceasta pentru a vin din dud negru per litru dintr-un amestec de apă și suc și cinci grame de scorțișoară pe aceeași cantitate. Se supune lichidul rezultat timp de o săptămână de fermentație. Apoi, se filtrează prin două sau trei straturi de tifon, se adaugă o jumătate de litru de vin alb pentru fiecare cinci litri de lichid rezultat și se lasă timp de două săptămâni. Scoateți vinul din sedimentul cu ajutorul unui furtun, dacă este necesar, adăugați mai multe zahăr și se toarnă în sticle pentru depozitare.

Vinul din dud rar preparate fara zahar, ca vin sec sau demisec din boabe foarte puțini oameni vin la gust. vin în mod corespunzător gătite din dud are o putere de îndulcire similar cu Cahor, și că acest lucru este cel mai pronunțat gust și atractiv ei.