Varză asortate pentru iarna

În țările cu climă rece oamenii sunt mereu în căutarea unor modalități de a păstra fructe și legume de sezon pentru iarna, una dintre astfel de metode - conserve.

Spune-ne cum să pregătească un platou de legume cu varză și suc de fructe pentru iarna.

reteta de legume asortate

ingrediente:

varză (Varză comună) - 1 furci;
morcovi - 1-3 buc;.
Ceapă luk- 1-3 buc.;
suc de fructe sau dovlecei - 1-3 buc;.
ardei dulce - 2-3 buc;.
rosii - 5-8 buc;.
Usturoi - 2-5 buc;.
ulei vegetal;
5-9% oțet.

preparare

Vom spăla toate legumele și să se pregătească. Nashinkuem varză, morcovi curățate - printr-o răzătoare mare, ardei gras si ceapa vom tăia fâșii, dovlecel sau suc de fructe - felii sau cuburi. Tomatele și usturoi trecut printr-un blender, procesor de alimente sau carne polizor, poate fi ascuțit ardei roșu și proaspăt adăugată.

Ceaunul sau passeruem cratiță în unt ceapa si morcovi. Apoi se adaugă restul de legume, tăiate, desigur. Fierbeti la foc mic până la gata (in timp de 20-30 minute), amestecând din când în când, închiderea capacului. Suntem stabilire legume mixte sterilizate în borcane de sticlă de cel mult 1 l. Umpleți partea de sus a fiecărui borcan 0,5-1,0 art. oțet și suflece capace sterilizați cu abur. Intoarceti și acoperă să se răcească. Depozitate la temperaturi pozitive scăzute (de la 0 la 18-20 ° C). Este recomandabil să se utilizeze până la noul sezon. Înainte de utilizare în legume se amestecă bine adăuga ierburi proaspete tocate. Filed under orice alimente, sub orice garnitura sau ca un fel de mancare separat.

Puteți pregăti pentru legume de iarnă amestecat cu două tipuri de varză, varză și culoare. În această realizare, conopidă trebuie să demontați înainte de stingerea în inflorescențe mai mici, separate.

De asemenea, este bine să se includă în vinete asortate. vinete feliat fie înmuiate în apă rece timp de cel puțin 10 minute.

A doua opțiune - un platou de legume cu varză decapant

In partea de jos a cutiilor de conserve (1-3 litri) de stabilire condimente: piper, mazare, lavrushku, frunze de cireș și coacaze negre, umbrele și conopidă asortate pentru iarna semințe de fenicul, semințe de coriandru, fenicul si chimen, cuișoare, ardei iute rosu, cateva cuisoare chesnoka.Ovoschi pregăti și purifica. Tomate și vinete în această rețetă nu sunt necesare, varza de culoare murături sau broccoli - este pentru mai potrivit decât alb.

Se prepară sosul. Proporțiile sunt după cum urmează: 1 litru de apă, 2 linguri. de sare, 3 linguri. linguri de zahar, 1-2 linguri. lingură 5-9% oțet. Se aduce la fierbere, amestecând sarea și zahărul se dizolvă. Se toarnă oțet în ultimul minut înainte de turnarea în bănci și role capace sterilizate.