Carne presata de porc

Acasă conservele din carne, ca toate fierte cu propriile sale mâini, nu merge la orice comparație cu magazinele omologii lor. Și, deși carnea proaspătă este disponibil pe tot parcursul anului, alte gospodinele economi tezauriza tocană de carne de porc în timpul iernii. Cu aceasta, orice supa sau terci convertit cu ușurință într-un fel de mancare consistent și gustos. În condiții de câmp tocană nu este pur și simplu de înlocuit!

Rețetă tocană de carne de porc de casă

ingrediente:

Carne de porc - 5 kg;
grăsime - 2 kg;
dafin frunza - 6 buc;.
Piper boabe - 20 buc;.
sare - dupa gust.

preparare

Acum, spune cum să pregătească o tocană de carne de porc. Intr-o tigaie cu fund gros tăiat în bucăți de mărimea unei nuci, carne și grăsime de 3 ori mai mici, cuburi. Fierbeti la foc mic, amestecând tot timpul, astfel încât grăsimea au încălzit cu carne de porc și nu arde. Se adaugă frunza de dafin, piper. După o oră de sare după gust, capac de acoperire și tomim aproximativ 6 ore până când carnea începe să se dezintegreze în fibre. Spread tocană în bănci și role cu capace metalice sterile.

Cum sa faci o tocană de carne de porc în cuptor?

ingrediente:

pulpă de porc (umăr) - 500 g;
Fat - 300 g;
frunze de dafin - 1 buc;.
sare, piper negru macinat - dupa gust.

preparare

Pentru a începe sterilizarea borcane. Acest lucru se poate face, de exemplu, prin plasarea la 3 minute în cuptorul cu microunde. În partea de jos a fiecărei răspândire frunze de dafin. La carnea se taie departe excesul de grasime, se taie în bucăți mici. Sare, piper și răspândirea pe malurile, dar nu atât de strâns încât să lase loc pentru sucul separat. Se acoperă borcanul și a pus într-un cuptor rece. Incepem sa reîncălzit la 250 de grade, dar imediat ce tocană fierbe, se reduce focul la 150 de grade și menținută 3 ore. un pic de suc poate „scăpa“, dar asta e bine.

Între timp, se prepară grăsimea. Bacon tăiat în bucăți mici și se topesc într-o tigaie cu fund gros la foc mic. Se umple terminat grăsimea fierbinte tocană, și se rostogolesc în sus băncile. Noi le transforma cu susul în jos și se lasă timp de încă o oră la temperatura camerei. Acest lucru va permite timp pentru a detecta borcane bine închise și mai bine se amestecă conținutul lor. Apoi, peste rândul său, băncile în poziția normală, atunci grăsimea se va ridica și va aduna toate sucurile de la partea de jos.

Cum de a găti tocană de carne de porc multivarka?

ingrediente:

pulpă de porc - 3 kg;
Ceapa - 1 buc;.
dafin frunză - 5 bucăți;.
ardei mazăre - 12 buc;.
boabe de ienupăr - 10 buc;.
sare - dupa gust.

preparare

Carnea se spală, se taie în cuburi și șterși peste cereale. Așezați carnea de porc într-un castron Multivarki. Adăugarea se taie în 4 bucăți curățate bec. Închideți capacul și porniți modul „Stingerea“ timp de 5 ore. După sare, se adaugă mirodenii și condimente, și se fierbe în același timp încă o oră. După tocană descompus în borcane sterilizate și rola în sus. În viitor, acesta poate fi utilizat pentru gătit paste, orez, cartofi, etc.

Rețetă tocană de casă de porc într-o autoclavă

ingrediente:

Carne de porc - 500 g;
Fat - 200 g;
frunze de dafin - 1 buc;.
mazăre piper negru - 3 buc;.
ienibahar piper - 1 buc;.
Sare -. 1 linguriță.

sare, piper negru macinat - dupa gust.

preparare

Specificată în numărul rețetă de produse destinate borcan de un litru. Noi le pregăti la fel de mult ca și în formă în autoclavă. mea, se sterilizează borcane. În fiecare condimente ouătoare, șuncă cubulete, și apoi bucăți de carne, nu este foarte strânsă. sare Presarati si role cu capace de metal. Băncile pun într-o autoclavă la altul. Complet le umple cu apă, închizând ansamblul și să ridice o presiune la 1,5 bar.

Trimite o autoclavă pe aragaz, iar atunci când presiunea se va ridica la 4 bari, fixați focul și a avut loc în această perioadă de 4 ore. După oprirea sobei, dar autoclava este, în orice caz, nu se deschide până când apa nu este complet rece! Este nevoie de aproximativ o zi. Destul de mult, dar rezultatul este în valoare de ea. Acasă conserve din carne, fierte într-o autoclavă, o foarte delicios - întregi bucăți de carne, congelată într-un jeleu transparent apetisant.