Rețete pentru pan-gratar

Astăzi vă vom spune în rețetele noastre, cum să gătească într-un gratar-pan preparate din carne de diferite soiuri de carne de vită la pește. Utilizarea acestui obiect gadget în bucătărie permite de a extinde gama de preparate din carne și diversifica gusturile lor, oferind noi nuanțe apetisante.

friptura de vita pe o tigaie-gratar - reteta

ingrediente:

muschiulet de carne de vită;
ierburi aromatice și condimente la alegere (opțional) - la gust;
sare;
piper negru măcinat;
ulei de măsline.

preparare

Pentru o friptură perfectă este cea mai potrivită carne de vită marmorat. Dar, având în vedere valoarea sa considerabilă poate fi preluată și mușchiul de vită obișnuită cu puțină grăsime corporală. Se taie în felii peste bobului de ordinul a 2,5-3 cm strat gros cu ulei de masline, se condimentează cu putina sare si apoi se intinde pe o tigaie gratar, care progreem avans pentru abia perceptibil ceata.

carnea se prăjește în două minute pe fiecare parte, și apoi se reduce ușor intensitatea căldurii sub tigaie și se prăjește friptură este încă trei până la cinci minute, intorcand fiecare minut. La sfârșitul sezonului cu carne roșcată cu piper negru și ierburi și condimente opționale de gătit, se acoperă cu folie și se lasă timp de cel puțin cinci minute să se odihnească și distribuție uniformă a sucului și temperatura din interiorul friptură.

Preparați în mod similar fripturi muschiulet de porc. Dar, în acest caz, mai bine la marinat carnea într-un condimente sau marinata de pre-preferate și pat uscat înainte de prăjire.

piept de pui pe gratar pan-- reteta

ingrediente:

file din piept de pui - 550 g;
bulb ceapa - 1 buc;.
set condimente preferate condimente și plante aromatice;
sare.

preparare

Pentru a pregăti pieptul pe tigaie gratar se taie în felii subțiri, mai puțin de un centimetru grosime și plasate într-un bol. Există, de asemenea, trimite ceapa tocata la întâmplare curățate. Înainte de asta, îmi amintesc un pic felii de ceapă, astfel încât au dat mai multă carne suc. Arunca cât mai puține condimente preferate, se adaugă sare și se amestecă. O oră mai târziu, promarinuetsya piept de pui și vom începe de prăjire.

Se incalzeste o tigaie la gratar la o ceata de lumină și pune carnea pe ea, eliberarea bucăți de ceapă. Fry până farfurie de aur și luminarea carnea pe ambele părți, apoi întinse pe o placă și să dea un pic de preparare a cafelei, si se serveste cu legume proaspete sau prăjite.

Peste pe pan-gratar - reteta

ingrediente:

file de păstrăv sau somon - 2 buc.;
coriandru și ienibahar - câteva mazăre;
amestec pulverulent de cinci ardei;
ierburi uscate aromate;

ulei de măsline;
sare.

preparare

Pentru cele mai bune fileurile gust zamarinuem pește, asezonare pulverizat într-un ienibahar mazăre mortar, și coriandru, amestec măcinat de cinci ardei, ierburi și sare. Cincisprezece minute mai târziu șterși pește din apă, lubrifiază suprafața unui pic de ulei de masline, apoi se intinde pe o piele tigaie gratar preîncălzit în jos și presează omoplatului. Patru minute mai târziu, ne întoarcem peste fileurile de pește pe de altă parte, apasă din nou și să se pregătească în același timp.