Somon în sos de smântână

Somonul este într-adevăr un pește regal, datorită gustului său blând moale, un conținut mic de oase și, desigur, beneficiile incontestabile. De asemenea, pregătește un pește este foarte simplu de a face cu faptul că amanta chiar novice.

poate doar somon friptura într-o tigaie sau coaptă în cuptor, dar pentru a obține mai mult gust original și aspectul alimentelor pe care le oferim să-l gătească într-un sos cremos, sau să prezinte un sos separat. Cum de a face acest lucru, veți învăța din rețetele de mai jos.

Cum de a găti somon în sos de smântână în cuptor - o rețetă?

ingrediente:

fileuri de somon - 820 g;
smântână, 10% grăsime - 320 ml;
muștar Dijon - 20 g;
piper negru măcinat - 5 g;
mărar - 10 g;
verdeață tarhon - 10 g;
busuioc verde proaspăt - 10 g;
patrunjel proaspat - 10 g;
Lemon - 0,5 ps;.
sare - 10 g sau gust.

preparare

felii de somon file tăiate la o lățime de aproximativ cinci centimetri și plasate suficient de adânc sub forma unei dimensiuni adecvate. Se condimentează cu sare de pește, piper negru măcinat, și se toarnă un pic de suc de lămâie.

Pentru a adăuga gălbenușurile smântână, fin tocat proaspat pătrunjel, mărar, tarhon și busuioc, de stabilire, de asemenea, muștar Dijon si coaja de lamaie. Horoshenechko se amestecă sosul și se toarnă în formă de somon.

Definiți un vas într-un preîncălzit la 210 de grade cuptor timp de douăzeci de minute.

Somon, sos de smântână la cuptor gata. Post-o mai bine cu cartofi fierti, orez sau legume. Poftă bună!

Rețetă pentru somon într-un sos cremos cu rosii

ingrediente:

fripturi somon - 3-4 buc;.
smântână, 30% grăsime - 175 ml;
Ulei de măsline - 35 ml;
negru macinat piper - 5 g sau gust;
mărar - 25 g;
rosii cherry - 4-5 buc;.
Lemon - 0,5 ps;.
sare - 5 g sau gust.

preparare

Bucăți de sezon somon cu sare și se lasă la temperatura camerei timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi se încălzească de măsline prăjește băii de ulei de pește și pe ea de pe ambele părți, până când Browning și disponibilitate.

Într-o cratiță mică sau dipper se încălzească până la crema de fierbere, cu aromă de sare, piper negru macinat lor și încălzite în căldură, amestecând, până la o grosime. Apoi arunca la masă cremoasă melenko mărar tocat și se taie în jumătate roșii cherry. Se amestecă totul cu atenție și se îndepărtează de la căldură.

Pe o farfurie pune fripturi gata, se toarnă sos cremă preparate cu roșii și servesc.

Somon, coapte într-un sos cremos cu vin alb

ingrediente:

somon (file) - 700 g;
unt - 35 g;
smântână, 30% grăsime - 220 ml;
vin alb sec - 100 ml;
făină de grâu - 30 g;
măcinat piper negru - dupa gust;
pene ceapa verde - la gust;
sare de mare - după gust;
sare - 5 g sau gust.

preparare

file de somon tăiat în felii de mărimea dorită, plasați un singur strat sub forma unui ten gras sau coacere jos sezon cu sare de mare și de a defini o preîncălzit la 225 cuptor grade timp de cincisprezece la douăzeci de minute, în funcție de mărimea bucăților de pește.

Între timp, se topește în Carul, o tigaie mică sau cratiță, unt și se menține pe o căldură ușoară, până când acesta devine de culoare maro, dar ai grija pentru, astfel că nu este ars. În continuare Se toarnă făină, se amestecă, se toarnă în smântână și vin alb, continuând să intervină intens. Se incalzeste sosul sa se ingroase, apoi scoateți-l de pe foc și se condimentează cu sare și piper negru.

Noi ne pregătim pentru somon din cuptor, răspândit pe o farfurie, se condimentează cu sos de unt si pritrushivaem tocat marunt ceapa verde.