Cum de a găti limba de vitel?

Ca și în cazul cărnii de vită, limba de vitel este incredibil de util, dietichen, și, prin urmare, adecvat pentru utilizare chiar și în limita greu pe calorii. Cu toate acestea, în contrast cu limba de vacă adultă, limba vițel și totuși incredibil de blând, și, prin urmare, se topește în gură atunci când mănâncă, desigur, cu preparatul din dreapta. Detalii cu privire la modul de a găti limba de vitel, vom explica în următoarele rețete.

Cum și cât de mult să gătească limba vițel la timp?

Înainte de a începe discuția despre prima metodă de limbaj de gătit, să acorde o atenție la alegerea și pregătirea lui. La piață, pentru a alege un produs de dimensiuni mici (a se asigura că de-produs de animal tânăr) și culoare uniformă. Limba nu ar trebui să fie umed sau lipicios, au pete și rugozitate. Cumpărate de produs înainte de preparare se spală bine cu o perie, și numai apoi puse în oala.

Gulf apă limbă, se fierbe timp de aproximativ 10 minute după fierbere, iar apoi lichidul este drenat, precum și în timpul pregătirii majorității altor produse de-a elimina resturile de mirosul neplăcut. După limba spălat, turnat în apă, tigaie se clătește și se umple cu o nouă cantitate de fluid. Pentru a trimite limbă și lăsați-l să gătească pentru încă o oră și jumătate. Bunăvoința verificat mai ușor ca niciodată: lichid limpede trebuie să curgă în timpul străpungerea a limbii.

limbaj gata să pună imediat în apă cu gheață, apoi purificat din suprafața cojii, scoate-l într-o singură bucată.

Cum de a găti limba de vitel - reteta

A doua metodă de limbă de gătit este ușor diferită de prima, dar afectează gustul produsului finit, deoarece este mai bine absorbi arome de ierburi și rădăcini, precum și sare adăugate lichidului în timpul gătirii.

Pune limbă în apă clocotită și se fierbe timp de 15 minute, apoi mai mici într-o baie de apă cu gheață și se îndepărtează învelișul. Limbajul purificat, a reveni la cratiță cu apă proaspătă, și apoi se fierbe l-au pus rădăcini felii și ierburi aromatice. Cât de mult mai departe de a găti limba de vițel într-o tavă este determinată de dimensiunea sa: limbajul standard de dimensiuni medii va fi gata în aproximativ o oră. După aceea, poate fi răcită, te toaca marunt si se serveste, iar resturile de bulion de a folosi ca baza pentru supe și tocană.

Această limbă fiartă este perfect pentru salate și alte snacks-uri, dar este de remarcat faptul că este diferit și mai puțin util, din cauza de curățare în primele stadii de pregătire.