Inghetata moale

Vorbind de moale înghețată, în general, implică gelato - versiunea italiană a tratează congelate, caracterizat prin semnificativ mai mici în grăsime și mai cremos. Și în timp ce dzhelatere (maestru Gelato) de lucru în studiourile lor pe o rețetă nouă, vom împărtăși cu variante pe care le deja existente și dovedite de inghetata moale, care pot fi puse în aplicare la domiciliu.

Reteta moale înghețată italiană la domiciliu

Singura problemă cu pregătirea Gelato este că ar trebui să utilizați cu siguranță în congelator. Fără ea, tratează congelate nu primesc o astfel de cremă și omogenă.

ingrediente:

gălbenușuri de ou (mari) - 4 buc;.
Zahăr - 85 g;
lapte - 235 ml;
cremă grasă - 235 ml;
extract de vanilie - 25 ml;
sos de caramel - 45 ml.

preparare

Amestecati împreună primele două ingrediente timp de două minute, încercând să conducă un maxim de aer și pentru a asigura consistența smântânii. Separat, se încălzește amestecul de smântână și lapte. Se diluează amestecul de bază cald ou și zahăr sub agitare continuă. Întoarceți amestecul înapoi în căldură nu este prea mare și continuă să se fierbe timp de 6-7 minute, de așteptare pentru îngroșarea. De-a lungul timpului și loc se toarnă greutate vanilie în frigider cel puțin 4 ore. În plus, fundația este turnat înghețată moale în congelator și se fierbe conform instrucțiunilor la aparat. Când Gelato se ingroasa, se adaugă la ea sos de caramel. Reteta din urmă puteți găsi pe site-ul nostru, sau să cumpere un sos gata făcute într-un magazin.

Refrigerați schimbare congelator tratează recipient și lăsat să înghețe.

inghetata moale la domiciliu - reteta

Baza de Gelato poate fi nu numai un amestec de lapte și ouă, dar, de asemenea, baza de mai original de smântână. Ca rezultat, consistența desert finit va fi un pic mai gros și mai acide.

ingrediente:

smântână - 310 g;
Crema - 235 ml;
Zahăr - 115 g;
o coaja de portocala;
suc de portocale - 135 ml.

preparare

Puneți toate ingredientele în castron unui mixer și apoi bici atingând omogenitate completă și se dizolvă cristalele de zahăr. În continuare se toarnă amestecul gata-lichid în congelator și se lasă să se pregătească, pe baza instrucțiunilor specificate în recomandările. Răcit de casă înghețată moale, apoi se lasă în congelator timp de cel puțin 6 ore.

Cum de a face inghetata moale acasă?

Această înghețată este preparat cu adaos de cacao si ciocolata neagra, dulciuri și îi dă zahăr nici obișnuit, și sirop de arțar, caracterizat printr-un gust mult mai multe fațete. Acest desert este ideal pentru a fi utilizat într-o formă independentă sau lângă cafea și cocktail-uri.

ingrediente:

cremă grasă -740 ml;
un pumn de alune;
Pudră de cacao - 10 g;
ciocolată neagră - 135 g;
gălbenușuri de ou - 5 buc;.
sirop de arțar - 155 ml.

Cum de a face inghetata moale la domiciliu

preparare

alunele cojit măturică blender până la consistența de unt de arahide. Acest proces va avea nevoie de timp și trebuie să colecteze periodic bucăți de fructe cu coajă lemnoasă pe perete castron.

Se transferă untul de arahide într-o cratiță, se toarnă smântână și așteptați până când amestecul începe să fiarbă încet. După adăugarea la bază de lapte bucățile de ciocolată. Cand ciocolata este topita. Se amestecă de cacao și foarte bine.

Separat, se bat ouale cu sirop de arțar și se toarnă cu atenție crema de ciocolata incalzit, amestecati continuu împreună. Atunci când fundația inghetata este netedă, se întoarce la foc mic și se fierbe pana se ingroasa. Se toarnă crema de gheață în congelator. În acest preparat de inghetata moale este aproape completă, rămâne doar să-l plaseze în producătorul de înghețată și continuă de gătit, urmați instrucțiunile.