Cum sa faci un iad acasă?

Cuprins:

Piese semifabricate de hrean
Rețete pentru hrean
Tutoriale video

hrean picant picante, ca un condiment pentru feluri de mâncare, în special pește și carne, preferă acei fani care doresc să spun așa „fierbinte“. Mai fierbinte, în cazul nostru - este parfumat, viguros, arde până la lacrimi. Hreanul este un vechi sos rusesc. Există mai multe metode de preparare a acestuia. Unii dintre ei te vor învăța în acest articol.

Piese semifabricate de hrean

Pregătiți-vă propria lor hrean destul de simplu la domiciliu. Este important să se aibă grijă despre ingrediente, și anume rădăcinile care trebuie să fie săpat în toamna târziu. Acestea ar trebui să crească în mod ideal până la 40-50 de centimetri în diametru și să ajungă la 4-5 centimetri. Aceste rădăcini sunt considerate cele mai potrivite pentru prepararea de hrean. Dar că el nu a „epuizat“, și nu și-a pierdut proprietățile sale, ar trebui să fie pus într-un loc destul de umed și rece. Apoi, puteți utiliza aceste rădăcini pentru a găti lent. Dar există oameni care pregătesc în mod direct condimentele pentru toată iarna, și de multe ori au un ratat. La dracu 'păstrat proprietățile sale în formă de conserve, fără substanțe chimice, nu se poate face. iad său claritate acasă nu poate salva mai mult de o lună, și apoi numai cu condiția ca el ar fi într-un borcan închis ermetic, care este în picioare în frigider. Deci, face acest mic aperitiv.

Chiar și în cazul rădăcinilor de depozitare într-un mediu umed, ele sunt în continuare uscate în sus. De aceea, înainte de a pregăti rădăcini de hrean au nevoie de o spălare bună, și apoi puse în apă rece, care trebuie să fie schimbate în fiecare zi. timpul de înmuiere ar trebui să fie de la 2-3 zile până la o săptămână, în funcție de starea lor. Atunci când rădăcinile se înmoaie și se umfla un pic, puteți recupera, curat, și apoi freca pe o răzătoare fină sau carne tocată. Acest proces nu este plăcut ca dracu 'arde pasajele nazale și mănâncă departe ochii. Prin urmare, utilizarea culinar echipament de protecție. În plus, au nevoie de mănuși de cauciuc, dacă nu doriți să ardă mâinile și / sau degetele.

Rețete pentru hrean

reteta 1

Se spală și se curăță rădăcinile de hrean. Ferm trageți pe ambalaj mașină de tocat carne, legat de clopot. Utilizați un gratar mic pentru mașină de tocat carne. 1,5 kg de hrean ras trebuie: 3 linguri zahar linguri sare. Apoi se toarnă apă clocotită în iad, astfel încât a lăsat un terci gros, toate se amestecă rapid și a pus în borcane sterilizate. picurare de top pentru câteva picături de suc de lămâie. Serviti acest iad pentru pește și carne separat sau amestecat cu smantana. Dacă închideți capacul bine, se poate stoca în frigider pentru mai mult de 3 luni.

reteta 2

Aceasta reteta va face un iad cu adevărat Effing. Ia zahăr, sare, 3 mare rădăcină de hrean, 3 catei de usturoi si 1 kg de roșii. Se curăță roșiile din tulpină, usturoi și hrean, apoi se macină într-o mașină de tocat sau într-un blender. Dacă utilizați o mașină de tocat, apoi răsuciți hrean legat într-o pungă, pentru că este foarte rănit ochii. Toate acestea sare, se adaugă zahăr și se amestecă. Stocați în borcane sterilizate. Acesta va avea un gust mai bine dacă ziua va sta in frigider.

reteta 3

Cei mai mulți oameni a servit hrean, dându-i o culoare roz. Fă-l simplu, și arată frumos. Acest lucru se face prin adăugarea de sfeclă de zahăr. 300 gr. Rădăcinile nevoie de 2 linguri Sucul de sfeclă de zahăr pentru linguri sare și zahăr, 100 g. 9% oțet 150 g. apă. În primul rând, rădăcinile de hrean trebuie să fie spălate și curățate cu grijă. Apoi, pe o răzătoare fină grătar rădăcinile, dar mai bine carne tocată. Nu uita despre pachetul care va fi capabil să protejeze ochii și nasul. hrean roase toarnă apă clocotită, se adaugă zahăr și sare și se lasă să se răcească. Pe o răceală, se adaugă suc de sfeclă de hrean, care este facut din legume fierte, și oțet. Acest magazin iad în borcane sterile.

reteta 4

Dar aceasta reteta este potrivit pentru persoanele care nu le place de hrean picant. Aceasta reteta cu smantana. 300 grame de rădăcini spălate și decojite macină tocat carne sau răzătoare, se poate într-un blender, apoi se adaugă 200 de grame de smântână și o lingură de zahăr. Se amestecă bine și se servește. Puteți adăuga, de asemenea, verdeață tocat.