Cum să se pregătească miedul la domiciliu

• Acasă mied
• vin de miere
• mied vechi
• miere strong
• rețetă ușor
• Mead cu mirodenii
• mied condimentat
• concluzie

Cele mai frecvente miedul acasă pot fi preparate, în cazul în care astfel de ingrediente disponibile,:

• 1,5 kg de miere;
• o găleată de apă;
• 10 g de conuri de hamei;
• 3 g de drojdie.

Un vas mare umplut cu o găleată de apă și se fierbe. Apoi se adaugă la acesta numărul specificat de miere, se amestecă și se fierbe timp de încă cinci minute.

Important: în procesul de constant necesitatea de a elimina de pe suprafața spumei în curs de dezvoltare.

După spuma nu va fi pe suprafață, adăugați hameiul cisternă și să-l acopere cu un capac, îndepărtarea de căldură. Intr-un vas separat, care se toarna apa zahar putin, se dizolvă drojdia cu masa umflate. După răcirea conținutului la 50 ° C, se adaugă masa de drojdie și se acoperă din nou capacul, trimite într-un loc cald timp de o săptămână. În acest timp, conținutul trebuie să fermenteze.

După fermentare, este necesar să se îndepărteze de hamei din tigaie și se scurge lichidul și se toarnă într-un flacon de sticlă. Pune pentru depozitare într-un loc răcoros. O săptămână mai târziu, hidromel maturizat și poate fi consumat.

vin de miere

De asemenea, este posibil să se prepare așa-numitul vin de miere la domiciliu. Pentru a obține o nevoie de mied adevărat:

• 96 l de apă râu curat;
• 16 kg de oricare din miere.

Cantitatea declarat de miere cu atenție dizolvată în apă și apoi se reduce la jumătate, de a scoate spuma emergentă. Lichidul să se răcească și apoi pune-l în produse care promovează fermentație activă:

• pisate coacăze roșii;
• aguridă cu drojdie de bere;
• drojdie de bere.

După aceea, tinctura trebuie insistat pentru ceva timp. Mead trebuie să plece pentru câteva luni în monoterapie, apoi se toarnă în sticle și foarte bine resigilate.

mied vechi

Se prepară hidromel dintr-o reteta veche, mulți sunt dispuși să acasă. Compoziția produselor necesare în rețetă este după cum urmează:

• Miere - 2 kg;
• Apa - 4 cani;
• cireșe - 4-5 kg.

Ponderea oală de miere sau vas emailat, se adaugă apă, apoi se fierbe siropul. Ca și înainte, nu ar trebui să uităm de necesitatea de a elimina spuma și se amestecă în mod constant compoziția.

Apoi, osul trebuie scos din cireșe spălate cu atenție, produsul într-o sticlă cu gât lung, și apoi se toarnă în sirop de miere după ce se răcește. Gâtul sticlei trebuie să fie acoperite cu o cârpă umedă. Acum puteți pune sticla să fermenteze în căldură timp de trei zile. Când conținutul fermenteze, ar trebui să conectați la gât priza, făcându-l din panza, si apoi „uita“ de ceva timp pentru a bea a continuat să se coacă.

După trei luni, va fi posibil să se utilizeze miedul vechi, care este preparat acasă, deși oamenii de acolo este o opinie - gustul său este îmbunătățit în mod semnificativ în cazul în care prelungi timpul de expunere.

miere strong

Pentru a obține o astfel de mied, după ce a făcut în mediul de origine naturală, va avea nevoie de 24 kg de miere la 12o litri de apă. Și mierea este lăsată să se înlocuiască melasă.

Ia miedul poate fi, dacă ai face soluția de fierbere, în același mod cum este descris în rețeta precedentă. După răcire fluid este necesar să se toarnă în cuva de lemn, care a tencuite anterior perete secară aluat acru. Aceasta va îmbunătăți procesul de fermentație. De asemenea, în cadă, puteți turna drojdia de lichid, arunca condimente:

• scorțișoară;
• cuișoare;
• ghimbir;
• piper engleză;
• coriandru.

După terminarea procedurii de fermentare trebuie astupa butoi, și apoi redus la jumătate din pivniță. Numai apoi se toarnă în sticle de mied, care trebuie să fie, de asemenea, resigilate.

rețetă ușor

Mierea într-o proporție de apă de la unu la cinci, este de asemenea necesară pentru orice suc de fructe, pâine albă și drojdie dizolvată. Diluat miere aveți nevoie pentru a găti o treime din o oră, ca întotdeauna, asigurați-vă că pentru a elimina spuma este necesară. După coacere, finit se filtrează lichidul printr-o pânză groasă, turnare într-un vas emailat. Acum mied trebuie răcit la o temperatură corespunzătoare de lapte proaspăt. După ce a realizat acest lucru, puteți adăuga drojdia și lichidul de pâine albă, apoi pus să fermenteze într-o cameră caldă.

Important: trebuie să vă periodic și îndepărtați spuma în timpul acestui proces.

După terminarea fermentației, când spuma dispare, se scoate pâinea, turnați sucul, se amestecă, se toarnă într-un recipient, care după conectarea mutat în pivniță pentru câteva săptămâni. Numai atunci poate mied de îmbuteliere, plută și a le stoca în aceeași pivniță. Pentru a obține o băutură de fixare, este necesar să se adauge alcool sau miere. Anterior, strămoșii noștri păstrat miedul în frig timp de mai mulți ani, inundând cearã butoaie de stejar.

Mead cu mirodenii

Interesant mied gust primește parametri, dacă în structura sa există o varietate de ierburi și condimente. Adăugarea de anason, ghimbir, cuișoare și scorțișoară conferă un gust unic de băutură, deoarece combinația de plante aromatice și miere conferă un gust plăcut și gust original. Este mai bine să bea preparate cu ierburi mied cald. Acest lucru este util mai ales atunci când slăbiciunea corpului și răceală. Recomandat pentru acest mied bucătar pe următoarele rețete:

1. Miere diluat cu apă, se fierbe în jos, se toarnă într-o sticlă, arunca drojdie, cuisoare, ghimbir, condimente. Pentru fermenteze. Se strecoara, se toarnă într-o sticlă nouă, trimis la șase luni, în pivniță.
2. Mierea amestecată cu zahăr, diluat cu apă, se fierbe până la formarea spumei. Se toarnă sucul de lamaie, drojdie lichidă, trimite în pivniță timp de două săptămâni. După filtru, umple sticlele, care sunt, de asemenea, stocate în rece.
3. Se amestecă miere, apă fiartă. Se aduce la fierbere puncte, intr-o solutie de sac de pânză boabe de ienupăr umplut. Uvaria jumătate, îndepărtarea spumei. Bea tulpina, împărțită în flacon. Nu bloca, și doar ușor acoperi, să stea în anul rece. Când miere fermenteze bine, el va primi un gust frumos și puternic.

mied condimentat

Aceasta este o reteta delicioasa cu condimente. Include astfel de componente pentru ea:

• miere;
• apă;
• drojdie de bere;
• albuș de ou;
• cuișoare;
• ghimbir;
• nucsoara nuc;
• scorțișoară.

Proteinele se adaugă încet miere, amestecând tot timpul până la o masă omogenă. Se acoperă cu apă, trimite focul. Se așteaptă până la reflux intensiv, pentru a face flacără mai mică, și se fierbe timp de 10 minute. Pan cu un capac care nu este acoperit.

În amestec, se adaugă condimentele, ele se amestecă în prealabil într-o oală. Apoi continuați să gătească amestec. Atunci când ea este gata, va fi aspectul aproape transparent, iar greutatea redusă la jumătate. Apoi, scoateți tava de la căldură, băutură rece.

Acum tulpina mied, se toarnă într-un borcan, lăsând drojdia. Toate cu atenție se amestecă, apoi se acopera recipientul cu tifon. În căutarea începerea fermentației are loc în borcanul cald. După o zi strâns capac tinctura prin plasarea borcanul într-o pivniță timp de șase luni. Numai atunci se poate îmbutelierea mied finală, care este cel mai convenabil de a păstra în pivniță.

concluzie

Acum, fiecare gospodină știe bine cum să facă mied, în timp ce în mediul de origine naturală. Băutura vechi rezultat potolește setea, este înălțător, oferind o aroma excelenta si aroma seducatoare. Când oaspeții sărbătoare vor găsi mied, surpriza lor, nu există nici o limită. Se poate găsi cu greu un om care nu vrea să încercați această băutură, deci având valoare istorică bogată.

Video: Produse apicole. Acasă mied la Perge, fără drojdie și fierbere

Video: Mead. Fără drojdie și fără fierbere !!!

Video: reteta mied, hidromel condimentat - două tipuri de fermentație.