Gătit bere la domiciliu

Berea este considerată băutură alcool scăzută care este produs cu adaos de hamei. Se pare că a fost un rezultat din fermentarea alcoolică a mustului de malț (cel mai des - pe baza de orz), cu prezența de drojdie de bere.

Există diferite tipuri de bere și, desigur, au culori diferite, gust, miros, puterea, densitatea și alți indicatori.

Berea - cea mai populară băutură alcoolică. Dacă luați tot ceea ce potoli setea, după apă și bere ceai pe locul trei în popularitate. În prezent, de gătit de bere la domiciliu este de a deveni foarte popular hobby. Mulți oameni sunt interesați de modul de a face preparată acasă-bere nu este prea complex moduri. Trebuie remarcat faptul că, în Rusia, Ucraina, Belarus și alte țări slave, a existat mult timp o tradiție preferată de bere de casă. In acest articol vom discuta despre cum să fiarbă berea la domiciliu - în cele mai simple exemple de realizare, procesul nu este prea complicat, dar încă mai au cositori.

Câteva puncte importante:

Bere și bere de casă băuturi Cetatea depinde de conținutul de zahăr al mustului original și durata procesului de fermentare: cu cât este, cu atât mai puternic se pare bea bere.
Berea bună pentru a supraviețui ar trebui să fie transparente.
Pentru a face bere la domiciliu este mai bine să utilizați sticla, email sau vase de ceramică. De asemenea, potrivit tacamuri din otel inoxidabil. Folosind ustensilele realizate din plastic alimentar nu este de dorit, deși acceptabil.
Completați recipientul de fermentare la 3/4 volum, nu mai mult.

Rețete pentru bere de casă, de mai jos, cât mai simplu posibil, ca să spunem așa, pentru incepatori, avansat pentru a gestiona mai bine literatura de specialitate și de a dobândi minimul necesar echipament special.

O reteta simpla pentru bere de casă din malț și hamei

ingrediente:

Apa - 2 pistoane;
sirop de porumb - 200 ml;
malț de orz - 0,5 găleți;
drojdie comprimată proaspăt - 200 g (2 pachet);
hamei (conuri) - 6 pahare;
Sare -. 1 linguriță (complet).

preparare

Cu seară se toarnă într-o mare (nu ponosită) emalia apă rece tigaie, se amestecă malț de orz și se lasă timp de 12 ore. Dimineața, se adaugă sare în tigaie, a pus pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe, amestecand, timp de 2 ore la foc mic. Apoi, a pus hameiului sub formă de conuri și se fierbe timp de încă 20-30 minute.

Răcoarea lichid fierte la cald, tulpina prin tifon, se toarnă într-un alt container mare. Adăugați melasa și drojdie. Se amestecă bine și se acoperă capacul, dar vag. Așteaptă până 12-24 ore și îmbuteliată.

Berea a fost maturat în sticle deschise 12 ore și apoi sigilate. Am pus într-un loc rece pentru o zi. După acest timp berea este gata.

Rusă miere reteta homebrew

ingrediente:

naturale floral miere - 4 kg;
apă curată rece - 20 l;
hamei (conuri) - 50-80 buc;.
drojdie vie presat - 100 g

preparare

Într-o oală mare emailat umple douăzeci de litri de apă, adăugând hamei și fierte la foc mic timp de o oră sau două. Să se răcească la o temperatură de 70 de grade Celsius și, treptat, se amestecă în miere. Lasa sa se raceasca la 25 de grade și se adaugă drojdie. Noi camufla slab și se lasă timp de 5-6 zile la temperatura camerei.

După acest timp, se toarna bere în sticle și le poartă într-un loc răcoros. O zi mai târziu sigilat. După 2-3 zile, berea este gata să bea.

Rețetă pentru bere de casă, secară, malț

ingrediente:

secară malț - 2 kg;
Apa - 10 l;
zahăr - 1 kg;
drojdie comprimată proaspăt - 50 g;

Hamei - '50

preparare

Malț, hamei și zahăr se umple cu apă într-un vas emailat și se fierbe timp de o oră la reflux blând.

Amestecul rezultat se răcește, se filtrează și se adaugă drojdie. Plecăm într-un loc cald să fermenteze timp de 3 zile.

Filtrată și îmbuteliată. După 12 ore, închiderea flaconului și transferat într-un loc răcoros. După 5 zile, berea este gata.

Există alte retete simple de bere de casă. Cufundat într-o astfel de experiență interesantă și incitantă ca fabricarea berii acasă, va fi capabil să le realizeze și modifica pentru a se potrivi gusturilor dumneavoastră.

Iubitorii de bere, de asemenea, vor aprecia reteta bere de ghimbir și acasă ale, De asemenea, pe baza de ghimbir.