Ureche de somon

somon roz - un pește alimentar valoros al familiei de somon. Acest pește - delicios și produs foarte util, este mult mai util decât somonul de crescătorie. roz somon pot fi preparate în diverse moduri, de exemplu, gatiti din ea supa delicioasa.

Spune-ne cum și ce puteți găti supă de somon. Du-te de captură roz de pescuit de somon sau de pe piață. În piață vom alege pește proaspăt sau congelat proaspăt cu ochi limpezi și un miros de pește normal.

Supa Rețetă de pe capetele de somon

ingrediente:

• cap de somon - aproximativ 300-500 g (carcasă de pește noi, de exemplu, planul de murături sau coace);
• Ceapă - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• condimente (frunze de dafin, piper, cuișoare);
• ierburi proaspete (pătrunjel, mărar și colab.);
• Usturoi - 1-2 catei;
• piper negru si piper rosu;
• sare.

preparare

Scoateți branhii (presupunând că eliminate scale anterioare) și se spală cu apă rece. Morcovii se taie în 4-8 părți, și, de asemenea, curățate rizom pătrunjel. Eliberați becul. Toate preparate prin așezarea într-o cratiță și se umple cu un volum minim de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute, eliminând ușor zgomot. Ceapă și frunze de dafin arunca. Poate fi obținut bulion (încordate sau unstrained) sub băutură fierbinte un pahar de vodca, sechestrarea morcovi și ierburi fierte. Sau dezasambla capul, selectați toate comestibile și să mănânce bulion de pește lingură.

Posibil, pe baza obiectivelor de bulion gătite și încordate pentru a găti o ureche rafinată.

Ureche de somon

ingrediente:

• bulion de la capetele de somon roz - 1-1,5 litri;
• Cartofi - 3-5 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• clopot ardei rosu - 1-2 buc;.
• orez - 2-3 linguri. linguri;
• verdeață;
• piper negru măcinat;
• lamaie.

preparare

Se fierbe în bulion mai grosolan cartofi cubulete si morcovi cu orez timp de 12-15 minute. Adăugați ardei gras rosu, tocat paie scurt și bucăți de file de somon sau fripturi. Gatiti timp de aproximativ 5 minute si se lasa sa infuzat timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă în boluri și se condimentează cu piper, ierburi tocate și usturoi. Adăugarea pe o picătură de lamaie, puteți adăuga 1-2 Art. linguri de smântână naturală. Pentru urechea servi un pahar de lichior amar boabe sau un pahar de vin de lumină.

Ureche de somon roz conserve

Ingredientele necesare sunt aceleași ca în rețeta precedentă (a se vedea. Mai sus), numai roz somon proaspăt va înlocui primul borcan de conserve.

preparare

Fierte în 1 litru de apă timp de aproximativ 15 minute 3-5 cartofi tocate, morcov si ceapa felii cu coloană vertebrală pătrunjel (în întregime). Desigur, cu orez și condimente. Ceapa, radacina de patrunjel si arunca dafin. Adăugați oală piper și roz somon conserve, se fierbe timp de încă 5 minute. Se toarnă în boluri si se presara cu ierburi tocate și usturoi. Asezonați cu piper negru măcinat și roșu.

Ureche de somon cu mei și ouă

ingrediente:

• somon proaspete (fripturi sau fileurile) - aproximativ 250-300 g sau 1 bancă conserve;
• - 1 tulpină praz;
• ou de pui - 2 buc;.
• mei fiert - 4-8 Art. lozhki-
• ardei rosu dulce - 1 buc;.
• Usturoi - 2 catei;
• ierburi proaspete (patrunjel, marar, coriandru, busuioc).

preparare

Gătitul 4 porții. De stabilire într-o tigaie bucăți de somon, paie tocate felii de ardei dulci scurte și ceapa tăiate (partea albă a tulpinii). Se fierbe timp de 5-8 minute. Opriți căldura și se adaugă la oala partea verde a prazului. Millet gatiti separat în formă de terci sfărâmicios. Ouăle găti fierte separat, rece, curata, se taie fiecare in 2 bucati pe lungime.

In fiecare farfurie pus pe mei terci linguri 1-2, se toarnă urechea de sus (este posibil să se umple de tomate). Se presara cu ierburi tocate și usturoi. Adăugați jumătate din ou.

Video: Ureche de somon. 20 de secunde. Conform tehnologiei AMC.

Video: urechi de somon - "Dimineața," 15.07.2013

Video: Ureche de somon.