Cod în aluat

Cod - foarte celebru în pește gătit. Este folosit in mai multe feluri de mâncare diferite și originale, începând cu cel mai ușor - de cod în aluat, și, la complex. Să învățăm de la tine cum să facă fileurile corecte și gustoase cod în aluat în diferite moduri.

Rețetă pentru cod în aluat

ingrediente:

• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• ceapa - 1 buc;.
• proteine ​​din ou - 2 unități;.
• amidon de porumb - 3 linguri. linguri;
• piper alb măcinat;
• cartofi - 2 buc;.
• file de cod - 4 buc;.
• sare;
• rosii uscate - la cerere;
• sos balsamic. - 1 linguriță.

preparare

Acum vom explica modul în care să se prăjește cod în aluat. Într-o tigaie la Încălzește maslitse foc slab. Apoi torni ceapa tocata marunt si passeruem pana se rumeneste. Acum ne mutăm într-un castron de friptură ușor rece. Separat se amestecă albușul de ou, amidon, praf de piper și se adaugă ceapa. Cartofii sunt curățate și frecat pe un prosop de bucătărie pe o răzătoare grosier. Acum ne întoarcem de pe pânză și stoarce tot sucul posibil. Imprastiati amestecul de cartofi la amestecul de ou, se presară bucăți de pește sare.

Apoi, se toarnă pe o foaie de hârtie amidon rămase și se rostogoli ușor în cod din toate părțile. Apăsați ușor în jos, a pus pe pește și răspândit amestecul de cartofi bucăți, preparate pe o tigaie fierbinte. Bătute prăjește cod timp de 10-15 minute pe ambele părți. A terminat pește trecut pe o farfurie și se servește cu sos balsamic, roșii uscate și sparanghel.

Codul din aluat în cuptor

ingrediente:

• cod - 500 g;
• unt topit - 50 g;
• ciuperci - 60 g;
• cartofi fierți - 3 buc;.
• ceapa - 1 buc;.
• făină de porumb - 30 g;
• Ou - 2 buc;.
• Brânză - 50 g;
• sare, piper.
• Pentru sos:
• Crema - 200 ml;
• apă.

preparare

Deci, de prelucrare a peștelui, ne sculpta, elimina oasele mari. file de cod, apoi se taie în bucăți mici, sare, paniruem în făină de porumb și se prăjește în maslitse topită până ce fiecare piesă capătă o culoare aurie apetisant. Ceapa si ciuperci pentru a curăța, și, de asemenea shinkuem fin passeruem câteva minute ghee, dar numai separat. Ouă și cartofi se fierbe până când fierte în prealabil și de îndată ce acestea sunt reci, clare, și fin cotlet.

Între timp, să se pregătească sosul crema. Pentru această cremă diluata acru rece apă fiartă într-o stare lichidă și se toarnă în tigaie fund. Laid deasupra peștelui prăjit, felii de fiert cartofi, ciuperci, ceapă și felii de ou. Toate sare bună, piper și să acopere partea de sus sos de smântână. Se presara abundent parmezan stropite cu cremă de unt topit și se coace în aluat de cod la 200 de grade 30 de minute. Atunci când un tabel pentru a decora vasul terminat cu mărar.

Codul din aluat în multivarka

ingrediente:

• file de cod - 500 g;
• condimente.

Pentru aluat:

• ou - 1 buc;.
• Lapte - 0,5 v;.
• arpagic;
• faina - 3 linguri. lingură.

preparare

Să luăm în considerare o altă opțiune modul de a găti cod în aluat. file de cod de spălare și crestată, astfel încât peștele închis fund Multivarki. Într-un castron, se amestecă bine cu ou, lapte, făină și se toarnă în porțiuni. Ca urmare, ar trebui să obțineți o mulțime de, în consistență seamănă cu cremă groasă. Arpagic spală, shake-uri, shinkuem și se adaugă la amestec. Se condimentează cu sare dupa gust aluat, se adaugă piper și condimente.

Acum, se toarnă pește această masă, vom expune instrumentul modul de „coacere“ și gata pentru 25 de minute, cu capacul închis. După această deschidere, rastoarne de cod pe de altă parte, pentru a schimba „modul de călire și așteptați încă 30 de minute. La cerere, le puteți adăuga, de asemenea, maioneza aluat, ciuperci și brânză rasă.

Video: peste prajit in aluat

Video: Cod în aluat. Batter pentru pește. scordolea Bakalyaros.