Pește crocant și suculent în aluat de bere

Peștele poate fi gătite în moduri diferite. Puteți rula doar în făină și se prăjește, și puteți utiliza aluat. În care peștele va suculent în interiorul și în afara crocanta. Vă vom spune cum să gătească peștele în aluat de bere.

Rețetă de pește în aluat de bere

ingrediente:

fileuri de unic - 1 kg;
bere - 150 g;
Oua - 2 buc;.
parmezanul - 50 g;
covrigi sărați - 50 g;
bacon - 3 bucăți;
făină - 100 g;
sare, chimen măcinat, boia;
ulei vegetal.

preparare

Pe o tigaie fierbinte felii de bacon crocantă. Apoi le-am schimba pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime, se răcește și se năruie fin. Într-un castron mic, se amesteca faina, sare și condimente. Apoi se adaugă berea și ouăle, se framanta aluatul. Într-un castron separat, se amestecă parmezanul ras, slănina maruntita și covrigi zdrobite. felii file de limbă tăiată într-o lățime de aproximativ 3 cm.

Intr-o tigaie se incalzeasca uleiul, fiecare bucată de pește într-un prim aluat dip pește și apoi un amestec de brânză, șuncă și covrigi. puiet de pește pe fiecare parte pana se rumeneste. Piese finisate răspândite pe prosoape de hârtie, și apoi a servit cu felii de lamaie, orez și plante aromatice.

Pangasius în aluat de bere

ingrediente:

Pangasius (file) - 0,5 kg;
bere - 200 ml;
Făină - 0,5 pahare;
ou - 1 buc;.
ulei vegetal.

preparare

fileuri de pește meu și se taie în bucăți mici. Bate ou cu un varf de cutit de sare. Apoi se adaugă făina, se amestecă până când toate bulgări vor dispărea. Se toarnă bere si se framanta aluatul. Acesta ar trebui să aibă o destul de gros, cam la fel de brioșe. Omită rezultate aluat pregătit bucățile de pește și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți până capătă o culoare aurie.

Pește în bere aluat irlandeză

ingrediente:

pește alb (file) - 800 g;
făină - 1 cană;
bere - 350 ml;
amidon - 2 linguri. linguri;
sare si piper - dupa gust;
ulei vegetal.

preparare

Peștele este tăiat în bucăți la carte, sare și piper. Se amestecă făina cu berea. Fiecare bucată de pește să renunțe la primul aluat și apoi laminate în amidon. Prăjește peștele într-o cantitate mare de ulei vegetal până capătă o culoare aurie.

Rețetă pentru gătit pește în aluat de bere

ingrediente:

file de pește - 1 kg;
bere lager - 300 ml;
Făină de grâu - 1 cană;
Oua - 2 buc;.
sare, curry - un vârf de cuțit;
unt - 2 linguri. lingură.

preparare

În primul rând separa proteinele de gălbenușuri și eliminați-le în frigider. Într-un castron mare, se amestecă făina cernută, se adaugă sare și curry, dacă se dorește, puteți adăuga, de asemenea, plante aromatice uscate, precum și orice alte condimente. Se adaugă la amestecul rezultat galbenusurile, bere rece și se amestecă unt. Acum, amestecati proteinele răcite separat, cu un vârf de cuțit de sare în spumă. Se amestecă cu alte proteine ingrediente.

Makaeu preparate bucăți de pește din amestecul rezultat și se prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal la un auriu crocant. În cazul în care dezgheț fileuri a venit puternic umed, ar trebui să fie o cârpă umedă sau cu faina, sa dus la excesul de lichid.

Peste in aluat de bere cu amidon de porumb

ingrediente:

Cod - 1 kg;
Făină de grâu - 1.5 cani;
amidon de porumb - 0,5 cani;
bere - 350 ml;
. Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță;
Sare - 2 lingurite ;.

pește în aluat de bere cu amidon de porumb

Paprika - 0,5 linguriță ;.
piper negru măcinat - 0,5 linguriță ..

preparare

Începem cu pregătească aluat. La acest amestec de amidon de porumb, faina, sare, piper negru măcinat, boia de ardei. 34 din amestecul rezultat este pus deoparte, iar restul turnării de preparare a cafelei acasă, adauga praful de copt și se amestecă bine. file de cod tăiat în bucăți a la carte. Comasarea fiecare dintre ele într-un amestec uscat și apoi muiată în aluat. Prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal până capătă o culoare aurie.