Supa Chowder

Cel mai adesea o Chowder supa înseamnă că este versiunea în limba engleză, cu adaos de smântână și fructe de mare, mai ales crustacee și pește. Legume Chowder aceeași parte folosit pentru a fi destul de slabă, dar cu îmbunătățirea de gătit au început să apară tot mai multe soiuri de această supă cu adaos de ingrediente neutilizate devreme.

Supa Chowder - reteta

ingrediente:

unt - 30 g;
praz (partea alba) - 1 buc;.
cartofi dulci - 300 g;
cartof convențional - 300 g;
bacon - 4 bari;
Făină - 40 g;
bulion de pește - 1 L;
porumb pe știulete - 2 buc.;
mix de fructe de mare - 600 g;
marar proaspat, pâine - pentru depunere.

preparare

Se topește untul și passeruem pe acesta praz inel subțire până transparent. Pentru a se adauga ceapa felii de cartofi dulci și obișnuite, și biți slănină. După 5 minute, conținutul făinii presărare tigaie, se fierbe, amestecând câteva minute, iar apoi deplasați toată cratiță și umple amestec de bulion de pește cu două căni de apă. Gatiti supa timp de 20 de minute pentru a încălzi o medie, se adaugă porumb, amestec de fructe de mare și smântână. 10 minute de gătit va fi suficient pentru a se asigura că toate fructele de mare și ar putea găti supă se toarnă în boluri și servesc stropite cu mărar, cu o felie de pâine.

Supa cu fructe de mare Chowder

ingrediente:

unt - 40 g;
ceapa alba - 80 g;
morcov - 80 g;
țelină - 65 g;
Făină - 20 g;
bulion de pește - 750 ml;
lapte - 750 ml;
creveți mari - 12 buc;.
midii - 12 buc;.
file de somon - 400 g;
patrunjel.

preparare

Pe ulei ceapa passeruem cu felii în fâșii subțiri morcovi și țelină timp de 3 minute. Se presara cu legume rumenita cu făină, așteptați câteva minute și schimbe totul într-o cratiță. Umple-l cu lapte și legume zazharku bolnav, se amestecă pentru a evita formarea de noduli, apoi se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 25 de minute, Supă ar trebui să fie gros. Adăugați la supa de creveți, midii, somon cuburi centimetri și se fierbe timp de 4-5 minute încă.

Supa Chowder servit la masa proaspătă, chiar lângă sobă, însoțit de porții de verdeață proaspătă și pâine.

supa Chowder american

American, sau mai degrabă, Manhattan Chowder, diferă de bulion de tomate omologul său englezesc în loc de lapte.

ingrediente:

ulei vegetal - 30 ml;
ceapa alba - 80 g;
țelină - 80 g;
morcov - 80 g;
Cartofi - 100 g;
roșii în suc - 500 ml;
midii - 300 g;
bacon prăjit - 2 linguri. linguri;
cimbru frunze -. 1 linguriță.

preparare

Ghiveciul cu pereți groși sau cuptor olandez încălzi uleiul și prăjit pe acesta ceapa tocata, morcovi si telina timp de 6 minute. Se adauga cartofii la legume, se toarnă toate roșiile și se adaugă un pahar de apă sau pește bulion. Gatiti supa la foc mediu timp de 50 de minute, se adaugă scoicile și așteptați încă 7 minute, apoi aplicat imediat la chowder de masă cu șuncă și ierburi.

supa Chowder Clam

De regulă, numele "Chowder" aceasta implică un fel de mâncare supă de scoici, cu adaos de crustacee, singur sau împreună cu alte cadouri mări.

ingrediente:

unt - 20 g;
Ceapă - 70 g;
Cartofi - 120 g;
bacon - 225 g;
lapte - 500 ml;
supa de pui - 250 ml;
Crema - 250 ml;
creveți - 150 g;
cățel de usturoi;

crustacee proaspete - 200 g;
patrunjel.

preparare

La untul prăjit ceapa si usturoi topit, șuncă. Cand ceapa devine transparentă, se adaugă cartofii lui, așteptați până când este rumenit, și schimbă întregul conținut al tigaie într-o cratiță. Umple-l cu legume supa, smântână și lapte. Chowder gatiti pana cand cartofii sunt moi, se adaugă scoici și creveți, așteptând 2-3 minute și se toarnă supa în boluri. Se serveste, stropite cu ierburi.