Salata Caesar - reteta clasica

Salata „Caesar“ - un fel de mâncare cunoscut și iubit de mulți. El a inventat bucătarul său american Cezar Kardinini înapoi în 1924. Potrivit legendei, bucătarul-șef a venit cu ea atunci când bucătăria este, practic, fără hrană, iar vizitatorii au cerut alimente. Acesta este modul de produs simplu a primit o salata, pe care mulți iubit. Acum vă vom spune cum să gătească o salată clasică „Caesar“.

Salata „Caesar“ clasic - o reteta simpla

ingrediente:

• salata - 400 g;
• Ouă de pui - 1 buc;.
• Usturoi - 2 catei;
• baguette - 120 g;
• ulei de măsline, extra virgin - 50 ml;
• suc de lămâie - 10 ml;
• parmezan ras - 1 lingura. lingură;
• . Sos Worcestershire - 1 linguriță;
• piper negru - 1 vârf de cuțit;
• Sare - 1 vârf de cuțit.

preparare

Pentru o salata clasica „Caesar“ avem nevoie de crutoane - pâinea albă uscată. Pentru a găti cu bagheta tăiat departe crusta, miez de pâine tăiată în cuburi și se usucă în cuptor până la rumenire. În procesul de preparare a crutoane viitoare trebuie să flip de mai multe ori, astfel încât acestea să se rumeneste uniform. Apoi, frecati usturoiul cu sare, cel mai bine este să-l facă într-un mojar. Suspensia rezultată s-a adăugat 10 ml de ulei de măsline și încălzit amestecul la foc mic. Apoi vom turna aici crutoane, se amestecă, și în același foc mic timp de 2 minute vom menține.

Apoi, ia un ou crud mare, străpunge învelișul cu o parte plictisitoare și 1 minute cufundat ușor în apă clocotită. Intr-un bol salata, mai întâi răspândirea tocat salata, se stropesc cu ulei și se amestecă ușor. Apoi se presara cu suc de lamaie, se condimenteaza cu sare, piper, sos Worcestershire și se amestecă din nou. Ou rupe ușor și se toarnă deasupra salata, se amestecă până la masa de ou capac verde. Apoi se presara cu parmezan ras, se amestecă din nou, a pus crutoane, frumos din nou, se amestecă și se servește salata imediat la masa.

Corect reteta salata „Caesar“ cu pui

ingrediente:

Pentru salata:

• baguette - 200 g;
• salată - 1 buchet;
• pui - 300 g;
• Parmezan - 50 g;
• rosii - 1 buc;.
• Usturoi - 1 cățel;
• ulei de măsline - 100 ml;
• sare, piper amestec.

Pentru sos:

• sos Worchester - 1 lingura. lingură;
• usturoi - 1 cățel mic;
• piper negru - 5 buc;.
• gălbenușuri de ou - 3 buc;.
• Ulei de măsline - 75 ml;
• . Sucul de lamaie - 1 linguriță;
• Sare - 1 vârf de cuțit;
• Muștar Dijon - gust.

preparare

Frecați amestecul file de pui de sare și piper, folie de acoperire și a pus într-un loc rece, pentru câteva ore la marinat. Tigaie, se toarnă ulei de măsline, se încălzească și să-l aducă în jos la farfurie de usturoi feliat. Prăjește până maro ușor aurie, apoi extrage, l-am mai util - toate aroma de usturoi au dat ulei de măsline. Bagheta se taie în cuburi, de pre-tăiat crusta cu ea. Piesele rezultate se prăjește pana se rumeneste la uleiul de măsline.

Apoi, în tigaie încălzită prăjit pui timp de 4 minute pe fiecare parte. În acest caz, capacul pan nu trebuie să fie acoperite.

Acum vom proceda la prepararea sosului clasic, salata Caesar. Într-un mojar și se freacă cățel de usturoi, mazăre de piper negru și un vârf de cuțit de sare, se adauga sosul Worcestershire, gălbenușurile de ou crude și se amestecă. Adăugați o picătură de ulei de masline si amestecati bine. Apoi se adaugă sucul de lămâie și muștar Dijon. În cele din urmă, se amestecă sosul.

Acum este timpul pentru a colecta salata clasic Caesar cu pui împreună: fel de mâncare salată și freacă cu răspândirea de usturoi pe partea de sus de a rula în bucăți mari de salata verde. Stropit cu sos și se presara cu parmezan ras pe o răzătoare. Se pune pe partea de sus a piept de pui tăiat în cuburi și se presară peste sos. Acum, pune crutoane, care sunt, de asemenea, stropite cu sos de parmezan și pritrushivaem. La cerere, se adauga rosiile, se taie în bucăți, care, de asemenea brânză pritrushivaem și imediat pus pe masă.

Video: US Kitchen. salata clasic „Caesar“

Video: Clasic Salata Caesar