Salata Caesar cu crutoane - o reteta clasica

Cum era de așteptat de la orice fel de mâncare populară, rețeta de „Cezar“ a dobândit nenumărate variante de atât de mult uitate despre clasici. Reteta originala a constat numai salata verde, crutoane și brânză cimbru cu sos original. Și doar recent, în componența sa la sațietate a început să adăugați pește, fructe de mare sau pui.

Salata delicioasa „Caesar“, cu carne de pui si crutoane - o reteta clasica

ingrediente:

Pentru salata:

• baguette - 1 buc;.
• beam salată;
• pui - 275 g;
• Parmezan - 75 g;
• rosii - 1 buc;.
• cățel de usturoi;
• ulei de măsline virgin - 85 ml;
• sare, piper.

Pentru sos:

• sos Worcestershire - 15 g;
• cățel de usturoi;
• mazăre negru piper - 5 buc.;
• zheltki- 3 buc.;
• ulei de măsline (calitativ) - 65 ml;
• suc de lămâie - 10 g;
• sare;
• Muștar Dijon.

preparare

sare Fillet grătar și un amestec de diferite ardei (negru, rosu, alb), filmul de acoperire și trimite-l la marinat rece timp de 2 ore.

începe imediat faci abdomene pentru „a lui Caesar.“ Tigaie, se toarnă ulei de măsline, încălzi, arunca-l usturoi tocat. Fry pana se rumeneste, apoi scoateți-l, nu mai este necesară. zaruri de turnare tăiat anterior crusta. Rezultante felii pana se rumeneste la suprafata.

Apoi, într-o tigaie fierbinte prăji bucăți întregi de pui pe fiecare parte. În același timp, nu se acopera cratita.

Acum trece la sos. Intr-un mojar și zdrobirea catel de usturoi, boabele de piper si un varf de cutit de sare, se adauga Worcester, gălbenușurile de ou crud și se amestecă. Adăugați o picătură de ulei, si amestecati viguros. Acum, se adaugă sucul de lămâie și muștar. În cele din urmă, se amestecă masa.

Acum asambla salata: frecati fel de mâncare o felie de usturoi și răspândirea bucăți mari de salata verde. Se stropeste cu sos si se presara cu parmezan mărunțită lor. Imprastiati pe partea de sus plachetelor felii fileurilor și se stropesc cu sosul din nou. Acum, arunca o mână de biscuiti, care se înmoaie, de asemenea, un pic de sos și parmezan pritrusite. Opțional, se adaugă roșiile, se taie în felii mici, care, de asemenea brânza pritrusite și se servește imediat.

reteta clasica salata „Caesar“ cu creveți și crutoane

ingrediente:

Pentru salata:

• un pumn de crutoane roz;
• oțet de vin - 25 ml;
• Ulei de măsline - 35 ml;
• . Usturoi - 1 linguriță;
• acute Dijon Mustard - 10 g;
• cap de salată verde;
• Parmezan - 65.

Pentru creveți:

• creveți - 375 g;
• suc de lămâie - 25 ml;
• paprika - 10 g;
• fulgi de chili - un vârf de cuțit mic;
• o mana de patrunjel.

preparare

Prăjește creveți până porozoveyut. Imediat se presara-le pe toate cu suc de lamaie si se presara cu un chili boia puțin și pătrunjel tocat. Lasa sa se raceasca un pic de creveți, dar te va angaja o bază pentru salată.

Fa sosul prin turnarea oțet, ulei, muștar picant și usturoi într-un borcan. Toate măturică până intens o emulsie este format culoare pal.

salata Narva și aranja pe un vas adecvat. Top arunca o mână generoasă de biscuiți parfumate și se toarnă sosul. Lay creveți pe felii subțiri laici top și în final haotice ale parmesan.

Video: reteta clasic salata Caesar cu o fotografie

Video: reteta clasic salata Caesar cu o fotografie