Pescuit halofite - reteta

Salsola - fel de mâncare tradițională populară bucătăria rusă - este un tip gros de umplere supa picant preparat pe un bulion abrupt suplimentat cu diferite componente, de obicei, un pește, carne și produse din carne, sărate sau ciuperci murate, muraturi, capere, masline, lamaie, etc. . saltworts preparatul folosește, de asemenea, condimente uscate calde, ceapă, morcov, usturoi, ierburi aromate și rădăcini (mărar, pătrunjel, și colab.).

Rețete cunoscute Halofitele trei tipuri: carne Salsola (sau Halofitele cu cârnați), Ciuperci și pește.

Echipele pune Halofitele pește afumat și / sau sărate, pește crud, uscate de diferite soiuri.

Mai ales Halofitele pește gustoase sunt obținute de somon și alte specii de somon. Desigur, în măsura în care este posibil, este mai bine să utilizați de pește sălbatic, care nu sunt cultivate în iazuri prin metode industriale.

Rețeta de pește somon Salsola (sau somon) - reteta

ingrediente:

• somon (sau somon) - circa 1200 g;
• masline negre fara samburi - 15 buc;.
• Blond masline fara samburi - 15 buc;.
• ceapa - 2 buc;.
• ardei rosu dulce - 1-2 buc;.
• ardei iute rosu - 0,5-1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• roșii roșii coapte - 4 buc;.
• Usturoi - 2-4 cuișoare;
• ulei vegetal (cremos naturale sau) - 4 linguri. linguri;
• frunze de dafin - 4-5 buc;.
• Semintele de piper din specii diferite - 5-8 buc.;
• Lemon - 1 buc;.
• coriandru, mărar și pătrunjel;
• sare.

preparare

Curățați peștele de pe cântar, eviscerat, scoateți branhii și să taie în fileuri. Toate se spală cu atenție. Cap, piele, oase coloana vertebrală și înotătoare stivuite într-o oală supă. Se umple peștele cu apă rece (aproximativ 3 litri) și adus la reflux. Se îndepărtează cu grijă spuma și de a reduce căldura. Se adaugă în tigaie curățat ceapa, morcovi, se taie în cuburi mari, radacina de patrunjel, piper și frunze de dafin. Se fierbe timp de 30-40 minute, continuând să se retragă spumă. tulpina bulionul, restul este aruncat.

În al doilea rând ceapa și se taie în semicercuri subțiri passeruem într-o tigaie separat pentru ulei pentru a schimba culoarea. Adăugarea de ardei dulce, paie scurt tocat, ardei iute, tocat cât mai fin posibil, și măsline, inele feliate. Fry, agitare, timp de minute 5. Se adaugă roșii, felii, și se fierbe încă 5 minute la foc mic.

File de pește tăiat bucăți de mărime mijlocie, pune-le în supă cu sote și se fierbe timp de 5-8 minute. Prisalivaem la gust. Se toarnă supa finit amestecătură în boluri sau cupe, se condimentează cu usturoi și ierburi. În fiecare piesă a pus pe o felie de lamaie. Puteți adăuga o lingură de smântână autentice.

O astfel de supă bine hrănite vodca refrigerate, gin sau vinuri de masă ușoare.

Pescuitul sturionilor amestecătură de lumină

ingrediente:

• oricare dintre sturioni din pește sau somon specii - circa 1200 g;
• ceapa - 2 buc;.
• masline negre fara samburi - 15 buc;.
• Blond masline fara samburi - 15 buc;.
• Figura net lung - 2-3 linguri. linguri;
• cartofi luminoase alungite - 3-4 bucăți. dimensiuni mici;
• capere, conserve - 2-4 Art. linguri;
• rădăcini de pătrunjel - 1-2 buc;.
• frunze de dafin - 4-5 buc;.
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• piper - 5-8 buc;.
• praf de piper negru;
• Usturoi - 2-4 cuișoare;
• Lemon - 1 buc;.
• ierburi (patrunjel, coriandru, busuioc si rozmarin);
• sare.

preparare

Se spală cartofii afară, dar nu curat.

pește Curățat. Cap, coada și aripioarele pus într-o tigaie, se umple cu apă rece și fierte (40 de minute), cu adaos de becuri (în întregime), rădăcini de pătrunjel, mazăre, ardei și frunze. Bulion, restul de emisii.

Talerul ceapa pestisori, tocat subțire semi-inele, în ulei vegetal până când culoarea. Adăugați măslinele, tăiate în inele și capere. Passeruem, agitarea timp de 5-8 minute la foc mic.

Fiecare tăiat cartofi (4 părți de-a lungul în cruce) și de stabilire bulion cu orez. Gatiti timp de 5 minute după fierbere, apoi se adaugă conținutul tigaie și peștele, se taie în bucăți, potrivite pentru a mânca. Gatiti pentru 5-8 minut.Gotovuyu deversare de amestecătură pe farfurii, pahare sau supa si se condimenteaza cu piper negru, ierburi tocate și usturoi. In fiecare bol adauga 1-2 felii de lamaie.

Sub un asemenea fel de mâncare delicios poate fi alimentat vodca, gin, bitter sau vin de masă lumină.

Puteți găti bici gustoase amestecătură de conserve de pește. În acest exemplu de realizare, un set de toate celelalte decât pește și manipulare cu ei componente, de asemenea, apar aproximativ numai pește, conservate în ulei, este pus într-o supă, timp de 3 minute până la făcut.

Video: pescuit halofite

Video: pescuit halofite