Peste in aluat

Surprinzător suculent, apetisant si gustos fel de mâncare - pește în test, este o idee excelentă pentru orice masă. Crispy licitație crusta și pește incredibil de aromat interior - cuceri pe oricine, chiar și oaspetele cel mai capricios.

Pește foetaj

ingrediente:

păstrăv proaspăt - 545 g;
conținând aluat - 515 g;
Ceapă - 145 g;
ou - 55 g;
seminte de susan - la gust;
Lemon - 1 buc;.
condimente.

preparare

Ceapă curate și semicercuri shinkuem. Ou pauză în pialki, măturică măturică. foetaj pentru a dezgheța, diviza în jumătate și se rostogolească pe un pătrat de 2. Imprastiati pe una din ceapa, apoi curățate și eviscerat de pește și se condimentează cu condimente după gust. Stropite cu suc de lamaie, acoperă al doilea rezervor și ancorarea fermă de margine. Coat cu unt o foaie de copt, pune peștele în aluat și se acoperă ou. Se presara cu seminte de susan și trimite într-un cuptor preîncălzit. Se coc vasul timp de 50 de minute, apoi se servesc.

Rețetă de pește prăjit în aluat

ingrediente:

file de pește alb - 1 kg;
ulei vegetal - 105 ml;
patrunjel proaspat - dupa gust;
condimente.

Pentru aluat:

Făină - 55 g;
Ouă - 95 g;
apă - 105 ml;
lamaie;
bere - 2 linguri. linguri;
ulei vegetal - 35 ml;
condimente.

preparare

File de pește sunt clătite, șterse cu un prosop și se taie în fâșii. Apoi, așezați piesele într-un castron, se toarnă ulei, se presara cu suc de lamaie, se condimentează cu condimente si se presara cu patrunjel tocat. Se amestecă bine toate și murături de peste 35 de minute, a pus într-un loc răcoros.

Pentru aluat, faina se triturează cu gălbenuș de ou, se toarnă ulei vegetal, se adaugă puțină sare și de a introduce treptat bere și apă. Masa de rezervă să se umfle timp de 35 minute, prosop înfășurat. După 15 minute, se scoate prosop adaugand proteine biciuit anterior într-o spumă stabilă și se amestecă ușor toate pămătuf. Acum vom trece direct la prepararea peștelui prăjit în test. Benzi de file cufundate în aluat și se prăjește în ulei timp de 5-7 minute. Apoi, trecerea de pește într-o sită pentru a scapa de excesul de grasime. Apoi, decora vasul cu ierburi proaspete și se servește.

Pește la cuptor în patiserie

ingrediente:

pește - 2 buc;.
ou - pentru ungere;
Lemon - 55 g;
pesmet - 105 g;
condimente;
ulei vegetal - 55 ml.

Pentru aluat:

ou - 1 buc;.
drojdie uscată - 1 linguriță ;.
făină - 305 g;
Crema - 105 ml;
sare - un vârf de cuțit;
zahăr -. 1 linguriță.

preparare

Deci, mai întâi trebuie să se pregătească aluatul pentru pește. Într-un castron se toarnă zahăr, drojdie și arunca puțină făină. Cremă încălzită la starea caldă și se toarnă la ingredientele uscate. Se amestecă conținutul cu o lingură și se lasă timp de 15 minute. Se topește untul și potolită. Separat se cerne făina rămasă, ou rupe-l, arunca un vârf de cuțit de sare și trecerea greutății la fiertură se apropie. Frământați aluat elastic și se lasă timp de 25 de minute, acoperite cu un prosop uscat.

Între timp, curățați partea interioara a peștilor, se spală și a viscerelor. Asezonate cu condimente din toată carcasa Pește la cuptor în patiserie părți și burta se pune lamaie, tăiat în felii subțiri. Marinare pește timp de 45 de minute, a pus în frigider.

Împărțim aluatul crescut în 2 bucăți și rola fiecare într-un strat subțire. În centrul fiecărui butuc se toarnă un pic de pesmet, iar marginile fac tăieturi și pune peștele. înfășurați cu grijă aluatul se suprapun, formând astfel „plasă.“ Noi strat o foaie de copt cu ulei vegetal, pune peștele în aluat, se acoperă cu ou bătut și se lasă timp de 25 minute. Coaceți într-un cuptor cu 185 grade preîncălzit timp de aproximativ o oră. Serviti vasul finit cu piure de cartofi dacă orez fiert.