Medalioane de somon

Somon - produsul nu este ieftin, dar pentru că bucătarii neexperimentați să întreprindă pregătirea ei este periculoasă. rețetă detaliată pentru medalia originală a somonului, pe care o vom comunica mai jos vă va ajuta să vă protejați-vă de alunecări în timpul experimentelor culinare.

Cum de a găti medalioane somon - reteta

ingrediente:

• friptură de somon;
• sos de soia - 240 ml;
• zahăr brun - 70 g;
• mirin - 240 ml;
• Sake - 120 ml.

preparare

Din moment ce vom implementa o rețetă din Asia, apoi înainte de medalioane de somon de gătit, ABORDEAZĂ sos teriyaki, Alimentare circuitul elementar. Se amestecă sosul de soia, zahăr, mirin și sake într-o tavă de prăjire, a pus lichid la foc mediu și să aștepte până la fierbere, amestecând constant de bază sos pentru viitor. După fierbere foc lichid diminuare și se fierbe la foc mic teriyaki timp de 20 de minute sau atât timp cât compresei nu va acoperi suprafața lingura uniform.

Acum se angajează ei înșiși medalnony, ei nu, vom pregăti file de somon și friptură. Ia peștele și se tratează cavitatea peritoneală cu un cuțit ascuțit, răzuire filmul și eliminarea osului. Vârful segmentului creasta de cuțit taie între cele două jumătăți ale pulpei și se extrage, împreună cu oasele sale coaste. Pe de o parte tăiat friptură de piele filet 2/3 (nu se taie complet, dar lasă pentru piesa), pulpa de la care a fost tăiat pielea, rândul său, rola și a pus în interiorul peritoneu, acoperă a doua parte a peretelui abdominal, iar ultima fixa piesa tăiată anterior piele. Bandajele Medalion firului în jurul diametrului.

gratar Kindle sau tigaie gratar pune un pic de ulei pe aragaz. Puneți medalionul în tigaie și se prăjește pe ambele părți, până când fierte, sos de lubrifiere pastă la fiecare câteva minute. Prepararea medalioanele de somon poate fi considerată completă atunci când temperatura din interiorul peștelui ajunge la 50 de grade.