Tort „Napoleon“ cu cremă de ouă

Ce să coace ceai gustos? Această întrebare aproape în fiecare zi, întrebându-se orice gazda. Să învățăm de la tine cum să facă puf tort „Napoleon“ crema de ou și surprinde oaspeții cu abilitățile dumneavoastră culinare.

Clasic „Napoleon“ cu cremă de ouă

ingrediente:

Pentru crema:

zahar - 1 lingura;.
unt - 20 g;
ou - 1 buc;.
lapte - 2 linguri;.
faina - 2 linguri. lingură.

Pentru aluat:

faina - 2 linguri;.
sare - un vârf de cuțit;
unt - 200 g;
Apa - 0,5 v.

preparare

Cotlet ulei răcit cu făină la o stare fin de „firimituri“ și se toarnă apă sărată. Framantati aluatul și se rostogolesc un jurnal uniform. Desparte-l în 5 bucăți, fiecare rola într-un strat subțire, înțepătură furculița în mai multe locuri în cuptor și se coace timp de 10 minute. prăjituri finite sunt retrase din circuitul agricol și se lasă să se răcească.

Apoi, du-te la gătit crema de ou: Se amestecă într-un ou cratita, se adauga faina si zahar. Am pus feluri de mâncare pe aragaz, se toarna un flux subțire de lapte și în mod constant sub agitare, se fierbe pana se ingroasa. În terminat crema pune maslitse, se amestecă și se lubrifiază toate cruste pentru a forma un tort. Dăm delicatețe și pune la cale un bun macerat, și apoi se taie o casă „Napoleon“, cu cremă de ouă pe un piese la carte.

Cașul „Napoleon“ cu cremă de ouă

ingrediente:

Pentru crema:

ou - 4 buc;.
Lapte - 1 litru;
Zahăr - Articolul 1.5;.
amidon - 2 linguri. linguri;
faina - 4 linguri. linguri;
Vanilină - 1 pachet;
unt - 150 g

Pentru prăjituri:

caș - 500 g;
faina - 3 linguri;.
unt - 100 g;
Zahăr - Articolul 1.5;.
Ou - 2 buc;.
Vanilină - 1 pachet;
praf de copt - 0,5 plic.

preparare

Deci, în primul rând, să se pregătească tort crema pentru viitorul nostru. Pentru a face acest lucru într-un castron sparge ouă, zahăr și le umple cu un mixer, bate toate la o stare de spumă albă. Apoi arunca biți vanilină, se adaugă treptat făina și amidonul. se amestecă mătură în masă până la dizolvare completă. După aceea, se toarnă în lapte, se toarnă conținutul într-o cratiță și a pus pe un foc moderat. Amestecând constant crema se încălzește până când se ingroasa putin. În continuare, îl eliminăm de pe placă și, în timp ce încă fierbinte, este omis în bucata de crema de unt. Toate amestecă bine și se lasă să se crema la temperatura camerei să se răcească complet.

Acum trecem la pregătirea testului: frecati branza de vaci bine cu untul dedurizată și zahăr. Apoi rupe ouăle și se toarnă vanilie. Porniți mixerul la viteză mică și se amestecă cu grijă branza de vaci pana se omogenizeaza. Introducem și praful de copt, în porții mici Se toarnă făina cernută, concentrându-se pe coerența de brânză de vaci.

Frământați aluatul este moale și elastic, se împarte în 10 bucăți și laminate în straturi subțiri fiecare. In centrul rezervorului include o placă rotundă cu un cuțit și taie toate inutile. Coacere prăjituri fierbinte napoleon acasă cu cremă de ouă cuptor timp de 5 minute la o temperatură de aproximativ 180 de grade. Nu uitați să oprească în tort intepatura cuptor cu o furculiță în mai multe locuri, așa că nu este rău barbotat în timpul coacerii și nu se vor deforma. De îndată ce el dobândește o tentă maroniu deschis, repede-l scoate din cuptor și du-te acolo următoare.

Apoi, da-le să se răcească, și să înceapă să le lubrifia cu cremă. Temeinic strat cu fiecare Korzhik și acoperă următoarele, apăsând-l ușor la precedentul. Partea superioară și laturile de tort, de asemenea, noi strat după cum urmează crema. După aceea, eliminați moale „Napoleon“, cu cremă de ouă în frigider și se lasă timp de cel puțin 8 ore de impregnare, sau pentru toată noaptea.