Tuburi de rețete

Printre varietatea de deserturi, rulouri cu diferite umpluturi ocupă un loc special printre obiceiurile alimentare, în cazul în care numai pentru că sunt familiare pentru toată lumea de la școală. Crocantă și subțire, curbați și puf umplut cu frișcă, lapte condensat, smântână, sau ulei de proteine, acestea sunt uimitor de gustoase și destul de ușor să se pregătească. Acest lucru se poate asigura, după una dintre rețetele descrise mai sus.

Reteta pentru rulouri de vafe napolitane

ingrediente:

Pentru aluat:

albușul de ou - 2 unități;.
cremă grasă - 55 ml;
praf de copt - 1/2 linguriță ;.
Făină - 95 g;
unt - 65 g;
Pasta de vanilie - 5 ml.

Pentru umplutura:

frișcă - 380 ml;
zahăr pudră - 175 g;
cireșe - '75

preparare

Primul pas este de a transforma într-o spumă albușuri de ou si se amesteca cu crema de grăsime. Continuând să măturică, se adaugă la amestecul de unt, vanilie bit, și apoi un amestec de faina cu praful de copt. Se toarnă aluatul în porțiuni de un fier de vafe încălzit și uns nu obzharivaya mai mult de o jumătate de minut până la un maro auriu caracteristic. Încă fierbinte, rola în rulouri vafele și bagati la frigider ei.

Turn dublu crema într-o cremă luxuriantă, adăugând glazură de zahăr. Complement luxuriante bucăți cremă de cireșe și, înarmați cu un sac de patiserie, umple tuburile răcite. Tuburi cu o cireasa pe aceasta reteta este cel mai bine pentru a servi imediat, până când boabele nu au început să lase sucul.

Tubuli cu crema de proteine - reteta

ingrediente:

Pentru tuburi:

unt - 55 g;
sirop de zahăr - 50 ml;
zahăr - 45 g;
Făină - 65 g;
ghimbir la sol - vârf de cuțit;
coniac - 5 ml;
coaja rasa de la 1 lamaie.

Pentru umplutura:

albușul de ou - 3 unități;.
zahăr - 185 g;
pinch acid citric.

preparare

Rețetă de tuburi chiar mai simple decât cea pentru fierul de vafe. Se topește untul, siropul și zahărul într-o cratiță, se adaugă un coniac și coaja, apoi se adauga faina. Un amestec de rece și se împarte în porțiuni de mărimea unei mingi de golf. Fiecare perlă pune pe o foaie de copt acoperit cu pergament si se coace la 180 de grade, așteptând apariția o culoare aurie pronunțată. În timpul coacerii aluatul se va răspândi într-o clătită, așa să fie între porțiuni din distanța maximă posibilă. Un alt pâinea caldă se înfășoare în jurul buton palete fixe de bucătărie și se lasă să se răcească complet.

Se toarnă proteine într-un procesor de alimente si se bate cu un praf de acid citric. Pune zahăr pe aragaz și se fierbe la un sirop auriu. La biciuire constantă, se toarnă siropul la vârfurile dure ale masei proteice și nu opresc cursul combinei, așteptând momentul când crema sa răcit complet.

Se umple tubul cu o crema folosind un sac de patiserie și va fi servit.

Puff sub formă de rulouri cu lapte condensat - reteta

ingrediente:

produse de patiserie - 2 foi;

Puff sub formă de rulouri cu lapte condensat - reteta

gras (nu mai puțin de 50%) de smântână - 290 ml;
fiert lapte condensat - 45 g;
nucă de cocos - 35-40 g;
extract de vanilie - 5 ml.

preparare

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de conuri metalice speciale concepute doar pentru tuburi de copt. După ce taie aluatul în fâșii, este înfășurat pe o bază îngustă a conului la foarte sus. Apoi, aluatul poate fi unsă de ou, se presara cu zahar, semințe de mac, nucă de cocos, nuci sau lăsați la fel ca asta. Tubulaturi trebuie coapte într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de cel puțin 20 de minute sau până când o culoare aurie pronunțată. Tuburi preparate ar trebui să se răcească pe conuri, după care acestea pot fi îndepărtate și umplute cu cremă.

Pentru crema este suficient pentru a bici crema până la vârfuri stabile cu lapte condensat și vanilie. Se împarte crema în cavitățile tuburilor, apoi se presara nuca de cocos pe partea de sus.