Lapte de pasăre - reteta

Gustați desert legendarul „lapte de pasăre“ ne este familiar din copilărie. Numai acum este dificil de a găsi în magazine versiune autentică de bunatati. Și dacă doriți mai mult timp să se bucure de aroma preferată și reîmprospăta amintirile, să pregătească un desert la domiciliu, folosind rețete propuse mai jos. În ele, vă vom arăta cum să gătească un desert sub forma unui tort și oferă opțiunea de bomboane „lapte de pasăre“.

Desert „lapte de pasăre“ - o reteta sufleu cu gelatina

ingrediente:

Pentru prăjituri:

Făină de grâu - 155 g;
unt - 110 g;
zahăr - 110 g;
un ou;
un vârf de cuțit de vanilie;

Pentru sufleu:

două albuș de ou;
zahăr - 310 g;
unt - 185 g;
lapte condensat - 110 g;
Apă purificată - 145 ml;
gelatină - 25 g;
o jumătate de linguriță de acid citric;
un vârf de cuțit de vanilie;

Pentru glazura:

baton de ciocolată;
Crema - 100 ml.

preparare

În primul rând, se prepară prăjituri pentru desert iubit. Bine înmuiat într-un loc cald unt ușor amestecati sau spatula de lemn ușor cu un mixer și se amestecă până la omogenizare, introduceți ou și vanilie. Acum faina de amestecat în porții mici și două prăjituri coace obținute din test. Temperatura cuptorului ar trebui să fie, în acest caz, la două sute douăzeci de grade. Pe fiecare prăjitură cu necesare douăsprezece până la cincisprezece minute.

În timp ce sunt coapte prăjituri și rece, pregăti sufleu. Gelatina se înmoaie în apă timp de o jumătate de oră și se lasă în condiții ambiante. lapte condensat și unt se combină într-un castron și se sparge printr-un mixer până la pufos. Zahăr cu puțină apă pus pe foc, se fierbe timp de cinci minute, amestecând din când în când. Imediat transforma folosind proteine mixer din spumă densă, adăugând cristale de acid citric și vanilină. mixer Continuând, turnarea unui flux subțire de sirop fierbinte de zahăr, gelatină dizolvată și smântână preparată prin adăugarea de uleiuri și lapte condensat. Atinge textura uniformă a amestecului la un amestecător cu viteză mică.

Am pus pe partea de jos a unui mucegai tort divizat și umple jumătate din amestecul de sufleu. Deasupra al doilea loc tort, se toarnă amestecul de desert rămas și loc timp de câteva ore în frigider pentru a finaliza solidificare.

Acum se topesc baia de apă pentru un baton de ciocolată, este amestecat în ciocolată lichidă rezultată cremă glazură de peste si cauze desert, eliberând-o din matriță. Apoi vom da desert să stea într-un frigider timp de încă șapte ore, și poate încerca.

Bomboane-jeleu „lapte de pasăre“ - o reteta simpla

ingrediente:

Trei proteine de ouă de pui;
pinch acid citric;
jumătate pahar de zahăr;
150 g unt și lapte condensat;
gelatină - 20 g;
două bare de ciocolată neagră.

preparare

Pentru a pregăti vodichke bomboane de ciocolată înmuiate în gelatină în conformitate cu recomandările de pe ambalaj și gazdă sale biciuire proteine folosind un mixer. Care atinge vârfuri dense podsypaya treptat acid citric pinch. Bate untul, de asemenea, separat, și apoi reteta lapte bomboane de pasăre se adaugă laptele condensat și se continuă procedura de bătut cu telul câteva minute. Gelatina pus pe foc mediu, se adaugă zahărul și se încălzește pentru a dizolva toate cristalele de zahăr și gelatină, dar nu se fierbe.

În etapa următoare, în introducerea masei de proteine gelatina răcită, amestecati continuu, și, de asemenea, adăugați crema de ulei și lapte condensat. Acum, se descompun în masă care rezultă din cupe și să dea inchega în frigider.

Topiți ciocolata într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde și să-l să se răcească ușor. Acum, alternativ imersat în masa de ciocolată și bomboane răspândirea congelate pe o foaie de folie pentru a se solidifice.