Înghețată la domiciliu - reteta

Există o mare varietate de retete de inghetata la domiciliu, disponibile pentru prepararea în prezența unor dispozitive speciale, cum ar fi amestecătoare înghețată și de mare viteză, iar în lipsa acestora. Vom discuta fiecare dintre variantele posibile, astfel încât să vă puteți pregăti un tratament revigorant pentru gustul tau.

înghețată lactate la domiciliu - reteta

Tradițional inghetata de vanilie este ușor de preparat cu ajutorul filtru de înghețată. Aceasta ajută să se răcească greutatea maximă congelator lent, cu agitare constantă, pentru a evita formarea de cristale mari de gheață și de a salva cea mai omogenă.

ingrediente:

Zahăr - 135 g;
Crema convențională - 345 ml;
cremă grasă - 280 ml;
vanilie esență - 5 ml.
Ouă - 2 buc.

preparare

Pune-o cratiță cu smântână și zahăr la foc mic și să înceapă să gătesc toate împreună până se dizolvă cristalele și pentru a atinge punctul de fierbere inițial. Scoaterea o cratiță pe foc, amestecati ouăle și începe treptat să le toarne amestec crema fierbinte, fără a opri bătaia. Scopul tau - pentru a conecta crema fierbinte cu ouă, astfel încât acestea din urmă nu sunt transformate într-o omletă. Întoarcere amestecul obținut din nou în foc și răspândirea crema de grăsime. Inceput bază de cremă de gătit cu agitare regulat până când amestecul ajunge la o densitate suficientă consistență pentru a acoperi lingura dezmembrate uniform (15 minute). Scoateți viitorul înghețată de la căldură, se adaugă esență de vanilie și apoi se răcește amestecul nu este mai mică de 3 ore și numai după transferul la un congelator. Lăsați înghețata acasă în producătorul de înghețată, urmați instrucțiunile din manualul dispozitivului special.

Înghețată acasă fără cremă

Dacă nu aveți la dispoziție de crema, apoi se face liniște înghețată acasă din lapte acasă. Acesta din urmă are deja un conținut ridicat de grăsimi, și, prin urmare, nu are nevoie de suplimente.

În această rețetă, vom completa o înghețată de cireșe, dar puteți alege suplimente de fructe si boabe pentru gustul tau.

ingrediente:

cireșe (fără sâmburi) - 2 v.;
zahăr - 185 g;
lapte pentru animale de companie grăsime - 770 ml;
extract de migdale. - 1 linguriță.

preparare

Se combină cireșe și aproximativ 50 de grame de zahăr într-o cratiță și se fierbe totul la foc mic timp de aproximativ 8 minute, până când boabele sunt moi si nu va lasa sucul.

Conectați restul de zahăr și lapte jumătate și se fierbe pentru a dizolva cristalele. Se adaugă restul de lapte, extractul de migdale, și se lasă amestecul să se răcească la rece aproximativ 3 ore. Se toarnă lapte de înghețată în congelator și se fierbe conform instrucțiunilor de la dispozitiv. inghetata gata-mix cu cireșe și în cele din urmă se răcească în congelator.

Înghețată acasă fără filtru de înghețată

În această rețetă, nu este nevoie de nici un echipament special, altul decât un amestecător convențional. Grație acesteia din urmă, am vzobem cremă grasă cu lapte condensat aproape la consistența smântânii, iar bulele de amestec rămase permit înghețatei să fie aerisit și cremos, dar nu și să înghețe într-o singură bucată.

ingrediente:

lapte evaporat - 195 ml;
cremă grasă (33%) - 245 ml;
extract de vanilie - 2 lingurite ..

preparare

Adăugați crema de lapte condensat si se amesteca mixer toate la cursul maxim de aproximativ 10 minute, până la formarea unor vârfuri stabile. Se toarnă extract de vanilie, și după agitarea amestecului răspândit în matriță. părăsi inghetata ușor de la domiciliu înghețată în congelator până la solidificare completă.