Jam - reteta

Dacă anterior cel mai frecvent delicatetea este preparat în toate casele, au fost gem de prune, gem de mere și gem de lamaie, acum această serie are dulciuri și gemuri umplut. Ele sunt, de asemenea, realizate din fructe de pădure și fructe, și, uneori, legume și mănâncă la fel ca asta, sau adăugate la produse de patiserie.

Dacă nu ați făcut acest lucru în sine nu este un fel de mâncare, vă vom arăta cum să gătească blocajele, care nu va lăsa indiferent nici un membru al familiei.

Marmeladă de portocale

Pentru cei care iubesc fructe citrice, cum ar fi reteta de portocale marmeladă, care are un gust dulce-acrișor și aromă minunată.

ingrediente:

portocale - 3 buc;.
Zahăr - 350 g;
var - 1 buc;.
lichior de portocale - 50-70 ml.

preparare

Portocale se spală bine și, cu ajutorul unui ac sau scobitoare, face puncții pe întreaga suprafață a fructului (acestea nu trebuie să fie prea adânc și ajunge la pulpa). Apoi, ori fructele într-un castron adânc, se acoperă cu apă rece și lăsați macerate timp de 3 zile. Nu uita în fiecare zi, de 3-4 ori pentru a schimba apa.

Apoi curățați pielea de portocale, încercând să elimine cojii numai, fără a atinge partea alba. Zest mai întâi tăiate în bucăți de 5-7 cm lungime, apoi se toaca fasii foarte fine. Partea alba este de asemenea clar din fructe și le taie cercuri aproximativ 1 cm grosime. Fiecare cerc tăiat în bucăți 4-6.

Într-un castron se adauga coaja, se toarnă suc, lime stors, se adaugă portocale, se toarnă totul cu zahăr și se lasă timp de cel puțin 12 ore. Apoi a aduce amestecul la fierbere, se reduce focul la minim și se fierbe timp de 30-40 minute. Eliminați de la căldură, lasa sa se raceasca si se lasa sa stea pana a doua zi.

Apoi repetați același proces de două ori mai mult, se adaugă licoarea gem (dacă se dorește) și puneți-l într-un borcan de sticlă curată. Păstrați tratează în frigider sub capacul închis.

Dulceata de mere

ingrediente:

Mere - 2,5 kg;
zahăr - 2 kg;
apă - 1,5-2 st;.

scorțișoară și zahăr vanilat, dacă se dorește.

preparare

Se spală mere, coji de fructe și semințe și se taie în bucăți mici. Presarati un pic de zahăr în sucul de fructe este permis. Se toarnă apă în tigaie, se pune pe foc și se adaugă treptat zahăr, amestecând tot timpul până când se dizolvă complet.

În același castron se presara merele, se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 30-40 de minute, scoate periodic spuma. gem de mere gata se toarnă în borcane sterilizate și închideți capacele sterilizate.