Pâine uzbecă

Aceste pâine uzbecă obținute parfumat, clare și extrem de gustoase. Ei nu merg în comparație cu pâine cumparat de la magazin. În prăjituri originale uzbece coapte în cuptor tandyr - realizate din lut ars. Acum vă vom spune cum să gătească pâine uzbecă acasă.

Cum se coace un tort uzbecă?

Rețetă pentru tort plat uzbecă este foarte simplu, chiar și un bucătar novice poate manipula. După ce le gătesc odată ce acestea devin un oaspete frecvent la masa ta. La urma urmei, pentru a le face nu este dificil, dar gustul ei sunt delicioase.

ingrediente:

făină - 700 g;
lapte - 350 ml;
zahar - 1 lingura. lingură;
margarina - 50 g;
drojdie uscată - 1 lingura. lingură;
ou - 1 buc;.
Sare - un vârf de cuțit.

preparare

În laptele cald se dizolvă drojdia uscată, se adaugă zahăr, un vârf de cuțit de sare, margarina topita (nu ar trebui să fie fierbinte), gălbenuș de ou, toate se amestecă bine și să înceapă să intre în făina cernută. aluat Uzbecă pentru tortilla nu ar trebui să rămânem la mâini, dacă încă stai, se presara cu putina faina. Frământați masa durează aproximativ 15 minute. După aceea, a pus aluatul vin într-un loc cald timp de aproximativ o oră. În acest scop, puteți utiliza un cuptor încălzit ușor. Nu ar trebui să fie fierbinte - doar cald, apoi aluatul se va apropia mai repede. După aceea, se pune pe masă, pudrate cu faina, un pic de piese ștanțate și se împarte la 10, din care iese de pe bile. Apoi, rola din aceste prăjituri aproximativ 1 cm grosime. Noi le trecerea pe o foaie de copt, unsa cu margarina, și se lasă timp de 15-20 minute pentru ca ei să vină un pic. rândul său Între timp cuptorul, se încălzește la 200-220 de grade, străpunge tort cu o furculiță, lubrifiaza bătut albușuri de ou și a pus tava în cuptor. Se dă la cuptor pana se rumeneste. Uzbecă pâine în cuptor gata! Păstrați-le poate fi de până la 2 zile, înfășurat într-un prosop și o pungă de plastic în frigider. Și apoi pentru a obține și cald, gustul lor, în același timp complet răsfățat!

Cum se coace un tort stratificat uzbecă?

ingrediente:

făină - 0,5 kg;
unt - 100 g;
apă - 400 ml;
Sare - un vârf de cuțit.

preparare

Apa caldă s-a adăugat un vârf de cuțit de sare, se amestecă, se introduce încet făina cernută și se frământă aluatul prea rigid. Noi da să stea timp de 10 minute, apoi se ruleaza afară, și mai subțire face, cu atât mai bine. Lubrifiază aluatul strat rezultat cu unt și se taie în fâșii cu o grosime de aproximativ 4-5 cm. Apoi, fiecare bandă una la alta rolă de înfășurare (adică transformat mai întâi bandă, iar apoi rezultat a pus spirala la alta, și de asemenea opriți rola). Apoi, din nou, dând aluatul să se odihnească, și apoi rola afară într-un tort subțire. Furca face găuri în aluat finit și se coace până tort rumeneste într-un cuptor la o temperatură de aproximativ 200 de grade. Pentru tort puf uzbecă sa dovedit într-adevăr delicios, trebuie să se rostogolească aluatul foarte foarte subțire și pune-l în cuptor deja bine-încălzit, în caz contrar, pentru a primi un biscuit.

Cum se coace un tort cu uzbecă ceapa?

ingrediente:

făină - 0,5 kg;
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
apă - 200 ml;
sare - 5 g;
cepe mari - 2 buc.

preparare

De apă, sare si faina se framanta aluatul, acesta nu trebuie să fie prea abrupt, destul de acest lucru, deoarece există pe găluște. Implementăm jos, aceasta într-o minge, se acoperă cu o cârpă și retrase din circuitul agricol timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi l-am împărți în 2 părți. Una dintre ele acoperite și îndepărtați până lateral, și o a doua rolă în strat subțire și se unge cu ulei vegetal. Roll off acestei role de formare și presează cu un sucitor, apoi banda rezultată din rola aluat să se rostogolească în jos din nou. Spirala rezultată din nou rola într-un strat subțire, în scopul de a face mai ușor să se rostogolească aluatul, acesta ar trebui să fie pus deoparte timp de 10 minute, astfel încât odihnit. Între timp, puteți efectua toate aceleași manipulări cu a doua jumătate a testului. Acum e ceapa de timp: trebuie să fie tocat și sare. Pune ceapa preparate în aluat subțire, pâine uzbecă cu ceapa dacă se dorește, puteți adăuga un pic de verdeață. Rolling din nou, cu un arc în rola de formare și se taie în bucăți de aproximativ 4-5 cm în lățime. Puneți feliile pregătite vertical (tăiat în jos) și rola din nou, ar trebui să se dovedesc tortilla mici. Uzbek prăjit tortilla cu ceapa pe o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Este recomandabil să le transforma în procesul de gătit de mai multe ori pentru a prăji aluatul uniform.