Sosul pentru paste

Ce o varietate de paste prezentate astazi, la rafturile supermarket: tagliatelle, linguine, penne, orzo, cannelloni, și, desigur, toate spaghetele familiare. Lista poate continua, pentru toate timpurile existența unei varietăți de preparate din bucătăria italiană nu deține, dar ceea ce este pastele fără sos? Asta este! Prin urmare, articolul de azi ne-am decis să dedice un subiect de actualitate de modul de a face un sos pentru paste.

Rețetă pentru sos de paste

ingrediente:

• unt - 25 g;
• . Rosemary - 1 linguriță;
• Tomatele - 700 g;
• sare, zahăr și piper - după gust;
• cârnați chorizo ​​- 225 g;
• Crema - 150 ml;
• patrunjel - 3 linguri. linguri;
• parmezan ras - 4 linguri. lingură.

preparare

Intr-o tigaie se topeste untul si se prajeste cu rosii rozmarin tocat. În acest caz, înainte de gătit nu uitați să îndepărtați pielea de tomate, apa de pre-fierte de la duș. Odată ce roșiile sunt fragede, adăugați la piesele ascuțite tigaie de cârnați și smântână. Se amestecă bine toate, noi dormim pătrunjel proaspăt și da sosul se fierbe timp de 3-4 minute, la foc mediu. După aceea, se condimentează cu sosul cu sare, piper și zahăr după gust. Se serveste cu paste, se presara cu parmezan ras.

Cum de a găti sosul pentru paste?

ingrediente:

• Ulei de măsline - 40 ml;
• Usturoi - 2 catei;
• roșu chili - 1 buc;.
• măsline - 150 g;
• rosii uscate - 6 buc;.
• capere - 2 linguri. linguri;
• roșii în suc - 420 g;
• frunze de busuioc - 1/2 st;.
• parmezan ras.

preparare

Tigaia încălzească uleiul de măsline și se prăjește felii pe acesta chili aproximativ un minut. După adăugarea de usturoi zdrobit si rosii conservate, continua prăjire încă 30-40 de secunde și apoi răspândit pe o tavă Tomate în suc propriu si felii masline. Suplimentăm capere noastre sos și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Sosul este gata se adauga parmezanul ras si frunze proaspete de busuioc.

cremă de brânză pentru sosul de paste

ingrediente:

• unt - 30 g;
• Făină - 60 g;
• brânză Cheddar - 120 g;
• brânză havarti - 60 g;
• Brânză Gouda - 60 g;
• șvaițer - 30 g;
• sare si piper - dupa gust;
• nucșoară - un vârf de cuțit;
• lapte - 700 ml.

preparare

Se topeste untul intr-o tigaie si se prajeste faina pe ea timp de 2-3 minute. Odată ce chips-uri de făină va dobândi un maro auriu deschis, amestecând constant și intens, format din lapte ei, asigurându-vă că sosul nu formează bulgări. Acum, de așteptare pentru amestecul de lapte începe să se îngroașe și abia apoi începe să adăugați treptat toate brânzeturile noastre. Fiecare mână de brânză se adaugă numai după ce anterior este complet topit. acum, încercați sos de brânză și se adaugă sare și piper în funcție de preferințele gustative. Vârf de cuțit de nucșoară set off gustul de lapte-brânză chiar mai bine.

Paste cu sos de lamaie alb

sos clasic de lamaie este cea mai potrivită pentru paste de casă proaspăt preparat. Încearcă-l, vei iubi!

ingrediente:

Paste:

• făină - 500 g;
• Ouă - 3 buc.

Pentru sos:

• gălbenușuri de ou - 2 buc;.
• Lemon - 1 buc;.
• parmezan ras - 3 linguri. linguri;
• crema - 3/4 Art.

preparare

Cerne diapozitiv făină pe masă, în centrul dealului face o adâncitură și încercând să-l conducă ouă. Framantati aluatul nu rigid și lipicios (dacă este necesar, adăugați mai multe făină sau ouă, în funcție de consistența). Intindeti aluatul pregătit într-un strat subțire și se taie. Gatiti pastele in apa cu sare timp de 3-5 minute.

Pentru sos, amestecati toate ingredientele împreună, folosind un blender. Ajustați gustul de sos pe gustul dvs., adăugând un pic de suc de lămâie, smântână, sare și piper după gust. Se amestecă pastele cu sos gata și a servit la masa, se presara cu parmezan ras.