Mansaf

Mansaf - fel de mâncare tradițională Iordanian, care este o carne de licitație, fierte în smântână. Nu va lăsa pe nimeni indiferent, iar oaspeții cu siguranță, vă va cere să împartă această retseptikom. Vă vom spune cum să gătească Mansaf și vă rugăm pentru toată lumea, fără excepție!

reteta Mansaf

ingrediente:

carcasele de pui - 5 buc;.
arahide - 500 g;
Fig - 3 kg;
patrunjel proaspat - 50 g;
condimente;
Ulei de măsline - 50 ml;
ceapa - 3 buc;.
usturoi - 1 cap;
frunze de dafin - 7 buc.

Pentru sos:

kefir - 3 l;
ou - 1 buc;.
Cardamom pudra - după gust;
turmeric - după gust;
bulion - 4 linguri. lingură.

preparare

carcasele de pui se spală bine împărțiți în 4 bucăți, pus într-o oală, se toarnă un pic de unt, arunca o frunza de dafin, ceapa tocata, usturoi si condimente cu condimente. Apoi ne-am pus feluri de mâncare pe foc slab și minutele chinuiti 10-15 minute.

Apoi se toarnă apă cu atenție, astfel încât aproape acoperit de carne și se fierbe la pregătire completă. În continuare pune carnea de pui pe o tavă și se lasă să se răcească. Fără a pierde timpul în zadar, se va face pana cand sosul: amestecati mixer iaurt de casă cu ou, se adaugă turmeric, cardamom, condimente și se amestecă bine. Acum intră și supa de pui, amestecand, se aduce la fierbere sos. Separat, într-o tigaie se prăjește se fierbe ușor arahide și orez într-o cratiță. Apoi, răspândit pe o tavă de pâine Pita, a pus pe partea de sus de orez, carne, se presară din belșug arahide, patrunjel tocat și se toarnă sosul.

Mansaf miel

ingrediente:

miel - 2 kg;
Crema - 1,5 l;
Tăiței - 100 g;
Fig - 500 g;
bulb - 2 buc;.
condimente;
Ulei de măsline - 30 ml;
migdale prăjite - 150 g;
lipie;
patrunjel proaspat.

preparare

Deci, luăm mielul, se spală, obsushivayut și tăiat în bucăți de mărime medie. Apoi se adaugă la carnea în tigaie, rece umple niște apă, se adaugă ceapa întregi decojite și se fierbe până la făcut, aproximativ 2,5 ore, podsolit și piper după gust.

Într-o altă cratiță se toarnă crema, pune pe foc și, amestecând constant, se aduce la fierbere. După aceea, trecem carnea preparată în smântână, diluat cu puțină zeamă și se fierbe încă 30 minute.

De data aceasta vom lua taiteii fine si se prajeste in maslitse de masline pana se rumeneste. Apoi, arunca fidea la orezul spălat și se prăjește toate împreună 2 minute, apoi se toarnă supa și se fierbe până la gătit. Acum, ia o tavă mare, a întins-o foaie subțire de pâine Pita, orez, carne, se toarnă sosul și se presară cu migdale prăjite și ierburi proaspete.