Taitei

Astăzi vă vom spune cum să se pregătească în mod corespunzător și servește mâncare japoneză creativă - fidea ramen. Vă recomandăm răbdare și suficient timp liber, deoarece procesul de creare a feluri de mâncare nu este ușor și laborios, dar rezultatul va depăși în cele din urmă toate așteptările și eclipseze pe gustul orice alte feluri de mâncare familiare.

taitei - reteta

ingrediente:

Calculul 4 portii de supa Ramen tăiței:

fidea de ou ramen - 320 g;
puternic bulion os - 250 ml;
Bulion de la tyasyu - 250 ml;
dashi bulion - 250 ml;
ulei de susan - 20 ml;
fierte tare si decojite oua - 4 buc;.
sos de soia - 80 ml;
tyasyu carne de porc - 4 felii;
tulpini de ceapa verde - 2 buc.;
semințe de susan - 20 g;
foaie nori - 1 ps;.

Pentru tyasyu de carne de porc:

Carne de porc - 750 g;
rădăcină de ghimbir - 25 g;
ceapă - 2 tulpini;
dinti de usturoi - 1-2 buc;.
Sake - 25 ml;
zahăr - 10 g;
Sos de soia - 60 ml;
ulei vegetal - 45 ml;

Pentru supa de oase:

pui os sau carne de porc - 600 g;
rădăcină de ghimbir - 45 g;
ceapa - 4 a tijei;
dinti de usturoi - 5 buc;.
sare;

Pentru dashi bulion:

apă - 900 ml;
o bucată de alge uscate la - 10 la 10 cm lungime;
hamsii uscate - '40

preparare

Obținerea de taitei, se prepară supa de oase puternice. Pentru acest os se umple cu apă după lichidul de fierbere este drenat și spălat cu conținutul vaselor și fulgii rezultate. Apoi, din nou umple os curat puțină apă, astfel încât aceasta să cuprindă numai un conținut mic, arunca ghimbir, ceapa verde si dintii cojit usturoi după fierbere reduce intensitatea focului la foarte minim și se fierbe bulionul de la patru la șapte ore. Ca rezultat, lichidul trebuie să se evapore timp de aproximativ o treime, iar zeama obține saturate și puternic. La sfârșitul gătit, se adaugă puțină sare după gust și produsul filtrat.

parte permanentă a taitei este tyasyu carne de porc și zeamă de preparare. Efectuând acest porc bucătar, carne prăjită într-o singură bucată dintr-un ulei vegetal saturat la maro și apoi pentru a deplasa Kazanok sau cratiță, se adaugă restul componentelor, turnarea de apă pentru a acoperi complet conținutul de carne de porc bucătar și două ore pentru căldura minimă, acoperite.

Colorantul de porc se răcească complet în bulion, apoi învelite în folie și se răcește într-un frigider.

Pentru mese, avem nevoie, de asemenea, un bulion dashi. Pentru fișa de umplere de preparare a apei kelp uscate, pre-compensare bitul din sarea sa, anșoa uscate aruncă după fierbere și se fierbe conținutul fidea Ramen RECEP șapte până la zece minute.

Și cojit ouă fierte ouătoare într-un vas mic cu punct de fierbere sos de soia și păstrate în mod continuu prin rotație fiecare în acesta, la culoare uniform într-un minut.

Pentru înregistrarea ramen tăiței de supă se amestecă trei tipuri de bulion, se adaugă ulei de susan, se încălzește până la fierbere, fierte într-un amestec de taitei ramen timp de un minut, și apoi turnat farfurii de vase. În fiecare porție de carne de porc pus pe felie tyasyu, o foaie de nori trimestru, și adăugarea de ouă tocat, seminte de susan si ceapa verde tocate.