Ce alimente contin vitamina B1?

B1 (tiamina, aneurină), numit „starea de spirit vitamina“, deoarece afecteaza sistemul nervos si mintea. Nici una din procesul de schimb de energie in organism are loc fără participarea B1, inclusiv importante, cum ar fi ADN-ul procesului de construcție.

Ce alimente contin vitamina B1?

Cum pot umple corpul tau? El este peste tot, și mai ales în țesuturi, cum ar fi ficatul și inima. Mulți din făină, griș. Întregul grâu și orez neșlefuit mult mai tiamina decât în ​​pâine albă.

Principalele produse din țara noastră, care este conținut în vitamina B1 sunt: ​​mazăre, fasole, oua, produse lactate, carne (în special de porc).

Vitamina B1 este, de asemenea, în alimente, cum ar fi nuci, drojdie, ulei de floarea soarelui, pește, fructe, legume.

În acesta, și a produselor de panificație realizate cu drojdie de bere, cu toate acestea, pierderea de vitamina B1 în produsele alimentare în timpul coacerii crește praful de copt.

Puțini oameni știu că vitamina B1 protejează de musca insecte zburătoare (muște, țânțari). Acest lucru se datorează miros caracteristic, distinctiv de vitamina excretat în sudoare. Cu toate acestea, noi nu mânca tiamina, pentru a speria țânțari. De fapt, ea îndeplinește funcții mult mai importante în organism.

vitamina B1 în funcția corpului

1. Împreună cu două molecule de acid fosforic constituie coenzima care participă la metabolismul glucidelor.
2. Aceasta crește activitatea acetilcolinei.
3. Acesta inhibă colinesteraza. Acesta acționează sinergic cu insulină și tiroxina. Acesta stimulează secreția de gonadotropine.
4. Amelioreaza durerea.
5. Acesta accelerează vindecarea rănilor, implicată în reacțiile care conduc la sinteza acizilor grași și nucleotide.
6. În procesele neurofiziologice Participa, sinteza neurotransmițătorilor necesare pentru transmiterea corectă a impulsurilor nervoase.
7. Cu participarea lui are loc producerea de energie in mitocondrie, actualizarea proteinelor, afectând astfel funcționarea întregului organism.

Digestibilitatea de vitamina B1

Vitamina B1 - o parte integrantă a dietei, precum și cunoașterea produselor, care conțin și ceea ce îl distruge este foarte important. Penurie se întâmplă în cazul în care produsul alimentar este bogat in calorii. Consumul de cafea, ceai, ciocolată și băuturi cofeinizate, alcool, epuiza rezervele de tiamină, contribuind la deficite în organism. Mai mult decât atât, stridii, unele pește crud și crustacee conțin o enzimă care distruge.

Deficitul de vitamina B1 duce la dezvoltarea unei boli numite beriberi. Boala este însoțită de atrofie musculară, scăderea tensiunii arteriale, slăbirea mușchiului inimii, edem, tulburări psihice (depresie, apatie, psihoză) și toate că prețul plătit pentru ignorarea produselor în care există vitamina B1.

Lipsa prelungită de tiamina conduce la stabilirea modificărilor neurologice.

Absența completă a tiamina (care este extrem de rar) provoacă amorțeală și arderea mâinilor și picioarelor, inima extinsa, umflarea si infertilitate la femei.

Video: Produse alimentare contin vitamina B2