Zahăr - avantaje și prejudicii

beneficii de zahăr și a efectelor nocive

Primul zahăr, a început obtinerea câteva mii de ani înainte de Hristos în India. Acesta este fabricat din trestie de zahăr. Pentru o lungă perioadă de timp, a fost singurul zahăr, oameni celebri. Până în prezent, în 1747, chimistul german Andreas Sigismund Marggraf nu au fost raportate la o reuniune a Academiei prusace de Științe a posibilității de a obține de zahăr din sfecla. Cu toate acestea, producția industrială a sfeclei de zahăr a început abia în 1801, și a fost o revoluție în industria alimentară. Pentru că, încă de zahăr devine din ce în ce mai multe dulciuri accesibile din tratează rare, treptat, sa mutat în categoria de produse alimentare de zi cu zi. fructe Sad ale acestui suntem cu toții conștienți - și boala dentare obezitate Ea devine o problemă reală în lumea modernă.

Ce este de zahăr?

Zahărul este zaharoza aproape pur - carbohidrat care este scindat în organism în glucoză și fructoză, și se referă la un carbohidrați „rapid“. Cele mai glicemice zaharuri index - 100 de zahăr - este energie pură, nici rău, nici un beneficiu, ca atare, el nu transporta. Problemele încep atunci când această energie vom obține mai mult decât putem recicla. Luați în considerare ceea ce se întâmplă atunci când zahărul în corpul nostru primește. clivaj zaharoză are loc în intestinul subțire, unde monozaharide (glucoza si fructoza) in sange. Apoi cauza este luat ficat, în cazul în care glucoza este transformată în glicogen - energia stocată pentru o „zi ploioasă“, care este ușor să se uite din nou în glucoză. În cazul în care cantitatea de zahăr necesară depășește valoarea maximă care poate fi transformată în glicogen, insulina incepe sa lucreze, transformarea zahărului în rezervele de grăsime ale organismului. Un ulei de deșeuri, corpul nostru oh, cum nu ca, aici - excesul de greutate, obezitatea. În plus, în cazul în care zahărul provine din alimente prea mult, sensibilitatea la insulină a celulelor scade, și anume el nu mai poate transporta excesul de glucoza in celule, ceea ce conduce la o creștere persistentă a nivelului de zahăr din sânge, și în consecință, poate duce la diabet de tip 2.

Dar lipsa de carbohidrati, prea rau. Organismul are nevoie de undeva să ia energie. Prin urmare, este necesar, poate, să nu mai vorbim despre pericolele sau beneficiile de zahăr, ca atare, ci un consum rezonabil.

fructe de zahăr - avantaje și prejudicii

zahăr de fructe, sau fructoză - o rudă apropiată a glucozei, dar, în schimb, nu necesită insulină pentru participarea sa reciclare, astfel încât acesta poate fi utilizat în regimul alimentar al diabeticilor. Cu toate acestea, în ciuda faptului că fructoza poate fi, de asemenea, transformate în grăsime, aceasta nu produce sațietate, astfel încât să poată contribui la dezvoltarea obezității. Fructoza este conținută nu numai în zahăr, dar, de asemenea, în multe fructe, prin care a primit numele său.

zahăr de struguri - beneficiile si dauneaza

zahăr de struguri numit glucoza. Acesta este principalul carbohidrat este implicat în metabolismul energetic al organismului uman. Avantaje și prejudicii de zahăr de struguri ușor diferă de zahărul obișnuit. Deteriorarea datorită posibilității cariilor și a proceselor de fermentație, care pot perturba microflora.

zahăr din trestie - avantaje și prejudicii

beneficii din trestie de zahăr și a efectelor nocive

Primul zahăr, cunoscut pentru omenire. Se extrage din trestie de zahăr. compoziția de zahăr din sfeclă său substanțial identic și conține până la 99% zaharoză. Proprietățile acestor zaharuri sunt similare cu cele care se aplică sfeclei.

Palm zahăr - avantaje și prejudicii

S-a obținut prin uscarea suc de o dată, nucă de cocos palmele sau zahăr. Este un produs nerafinat este, prin urmare, considerată o alternativă mai sănătoasă la soiurile tradiționale de zahăr. Daca se compara acest lucru cu alte tipuri de zahăr, se poate spune că este inofensiv.