Melasă - avantaje și prejudicii

Melasa produs numit hidroliza parțială a porumbului sau amidon de cartof. Putem spune că melasa - intermediar, care este obținut în timpul fabricării zahărului amidon. În oameni, melasă, în mod eronat, numit orice sirop dulce, sau consideră că este artificială miere de albine, ceea ce nu este surprinzător - în aparență și gust, ea într-adevăr arată ca miere. Prin urmare, acesta este un produs deosebit de potrivit pentru cei carora le place mierea, dar nu se poate folosi de teama de reacții alergice.

Este dificil de a descrie toate producția care utilizează acest substitut de zahăr. Cele mai mari melasei cererii utilizează în bucătărie. Producerea unor tipuri de pâine, produse de patiserie, prăjituri, bomboane și multe alte produse de patiserie nu poate fi imaginată fără acest produs. Brewers-l utilizați pentru fermentare mai profundă. Acest sirop este perfect abordat pentru producție, chiar și ketchup-ul și conservarea fructelor și fructe de pădure. Înlocuiți zahărul cu melasă în producerea multor băuturi răcoritoare. Medicii spun, de asemenea, conținutul bogat în ea a unor elemente esențiale urme (fosfor, potasiu, calciu).

Melasa - produs dulce, datorită conținutului ridicat de glucoză, prin urmare, are un conținut caloric ridicat - este 316 Kcal per 100 g de melasă. Cu toate acestea, acest lucru este mai mic decât conținutul de calorii de zahăr sau miere.

Deteriorarea siropul de amidon și malț

Ca atare, impactul negativ asupra organismului uman al acestui produs este necunoscut. Există dispute cu privire la utilizarea corectă a melasă în procesul de fabricare a berii bere. Acesta a înlocui parțial malț, care ridică puterea băuturii. Daunele principal sirop de amidon și malț este că ridică în mod semnificativ cantitatea de zahăr din sânge, care este deosebit de periculos pentru persoanele cu diabet zaharat și obezitate, deoarece excesul de zahăr se acumulează în organism sub forma de grasime.