Antioxidantii din produsele alimentare

Fii mereu tânăr și sănătos - visul multor oameni. Cu toate acestea, toate natura pe planeta noastră în timpul vine la o îmbătrânire treptată și distrugere. Până în prezent, oamenii de știință nu au găsit mijloacele potrivite pentru a opri procesul de îmbătrânire. Dar natura a făcut mult timp sigur că am avut un mijloc de încetinire a procesului de distrugere a corpului. Este vorba despre antioxidanti - substante cu actiune antioxidanta. natural antioxidanți găsit în produsele alimentare.

Efectul antioxidanți

proces Process wilt organism datorită importante chimice - oxidare. El a venit sub influența particulelor cu electroni neutilizate - radicalii liberi. Găsirea electroni pereche rupe atomii de structură prin îndepărtarea din aceasta particula. Astfel, mecanismul de eșec este declanșat alți atomi. Electronii rămase nepereche, la rândul său, de asemenea, deteriora alte celule, pentru a lua ei insisi găsit de electroni. Ca urmare, a încălcat buna funcționare a organismului, există boli, începe îmbătrânirea.

Și organismul wilt poate începe destul de devreme si duce la probleme grave de sănătate și să scurteze zhizni.Protivostoyat acest proces, puteți utiliza antioxidanți. Deoarece reacțiile radicalilor liberi sunt în mod constant în corpul nostru, el produce antioxidanti pentru a lupta impotriva radicalilor liberi. Cu un deficit de proprii antioxidanti organismul are nevoie pentru a sprijini antioxidanții conținute în produsele alimentare.

Tipuri de antioxidanți în produsele alimentare:

• enzime (prezente în toate celulele, organe și țesuturi);
• greutate moleculară mică (flavonoide, antocianine, anumite minerale și vitamine);
• hormoni (androgeni, estrogeni, progesteron).

Alimentele bogate in antioxidanti

Cei mai puternici antioxidanți din produsele considerate flavonoide si antocianine. Cele mai multe dintre aceste substanțe pot fi obținute din fructe și legume, altele decât gust dulce și acru sau acid și cu negru, albastru, roșu sau portocaliu. Unele fructe galbene si culori verzi sunt, de asemenea, dotate cu un număr mare de flavonoide si antocianine.

Selectăm top 5 lideri cu privire la conținutul de antioxidanți în grupe de produse:

fructe de padure:

• afine;
• afine;
• zmeura;
• coacăze, in special negru;
• căpșuni.

fructe:

• prune întuneric;
• prune;
• unele tipuri de mere;
• portocale;
• grenade.

legume:

• varză;
• fasole;
• sfecla;
• ardei roșu;
• vinete.

Nuci:

• nuci pecan;
• nuci;
• nuci și alune;
• fisticul;
• migdale.

condimente:

• Patrungel uscat;
• turmeric;
• scorțișoară sol;
• cuișoare;
• oregano.

In plus, antioxidanti gasit in cacao, cafea și ceai. Și în acest sens, într-o măsură mai mare sau mai mică util toate tipurile de ceai. Cu toate acestea, este necesar să se bea ceai aproape imediat după fabricare a berii. Cinci minute mai târziu, acesta va fi un minim de antioxidanti.

Cantitatea de antioxidanti din alimente

Conținutul de antioxidanți în produsele alimentare au rezultatele studiilor diferite. Ei spun că conținutul chiar și într-un singur produs de flavonoide si antocianine, vitamine si minerale pot varia în funcție de locul și în ce condiții a fost cultivat produsul. În plus, fiecare planta are varietăți și specii, care se disting prin compoziția lor chimică și proprietăți utile. Cu toate acestea, se poate spune cu certitudine că produsele conțin antioxidanți, luminozitate diferită și saturația culorilor.

Așa că organismul a primit cantități suficiente de antioxidanți, benefice pentru a satura dieta dumneavoastră diverse produse naturale. Nuci, condimente, fructe, legume și fruct vă va ajuta să prelungească youthfulness și de a îmbunătăți sănătatea.

Video: Antioxidantii - Beneficii, Evaluare de produse (pe cele mai importante)

Video: De ce produse Antioxidanți! Care este cel mai puternic antioxidant natural!