Wok

Cum crezi că mâncarea nu poate fi doar util, și rapid și gustos? Desigur, da. Acest lucru este posibil în cazul în care gătit vă va folosi un wok.

Wok - o tigaie, care a venit la noi din China antică. Are o formă rotunjită și o parte inferioară convexă a diametrului mic. Această tavă devine din ce în ce mai popular în zona noastră, din cauza dorinței de a mânca drept și dragostea pentru bucătăria orientală, precum și din cauza ritmului rapid al vieții.

beneficii wok

Dacă nu sunt încă sigur dacă să cumpere un wok sau nu, aș dori să răspund la această nevoie, această tigaie, și ce avantaje are:

Caracteristica principală a acestei pan este că toate feluri de mâncare sunt preparate în ea foarte repede. Acest lucru se întâmplă datorită convexității fundului, care concentrează căldura maximă.
Datorită pregătirii rapide a legumelor, fructelor, și carne stocate în toate elementele utile, deoarece procesul de tratament termic nu este dura prea mult timp.
În timpul prăjirii produse wok trebuie să se amestecă în mod constant, din cauza acest lucru în timpul pregătirii utilizat un minim de grăsimi și ulei, astfel încât vasul se dovedește mai puțin de grăsime, crocant și parfumat.

Asta nu-i toate beneficiile pe care ar fi frumos pentru a vă distra în timp ce de gătit și mănâncă.

Cum de a alege un wok?

Dacă pretențiile noastre te-au ajutat, și vă decideți să cumpărați un wok, atunci trebuie să știți care sunt opiniile ei. În primul rând, pan pot fi realizate din materiale diferite și au diferite de prăjire de acoperire a suprafeței. Acest lucru poate fi din aluminiu, oțel sau wok fonta. Desigur, cel mai aproape de original, este o tigaie din fonta. Ea este un excelent reține căldura, se poate încălzi până la temperaturi ridicate, și că este ceea ce avem nevoie. Cu toate acestea, aluminiu sau oțel tigaie se încălzește mult mai repede și are o greutate mai mica decat fonta.

De asemenea, alegerea unui wok, trebuie să acorde o atenție la capacul - acesta poate fi un non-stick, ceramică, și poate că nu există. Cel mai bun dintre toate, desigur, alege un wok cu un strat ceramic, deoarece în timpul gătirii pe ea, și vă puteți abandona complet de ulei.

Gătit pe o tigaie de inducție aragaz wok ar trebui să aibă un fund plat, și au proprietăți feromagnetice speciale necesare pentru aceste tipuri de dale. Dacă aveți și nu au un cuptor, vă puteți cumpăra un wok electric, care este încălzit în mod exclusiv de energie electrică. Cu toate acestea, pentru a utiliza aceasta în natura în cercul de prieteni nu vor fi.

Cum se folosește un wok și cum să-l gătească?

Pentru platanul în wok obținute folosind favorit rețete, trebuie să respecți câteva reguli:

Deci, așa cum am spus, pan are o formă sferică sau plană convexă a fundului, astfel încât toate ingredientele în timpul gătirii au tendința de a cădea în această umflatura. Pentru a se asigura că produsele alimentare nu este ars, trebuie să se amestecă în mod constant ingredientele.
În cazul în care masa conține mai multe componente, în primul rând în tigaie trebuie să fie trimise acele ingrediente care sunt gătite cel mai lung, adăugând treptat restul.
Toate produsele trebuie să fie tăiate în bucăți mici și aproximativ aceeași dimensiune, pentru a obține același fel de mâncare prăjită.
Se taie carnea trebuie să fie cât mai fin posibil și peste linia de fibre musculare.
Utilizați aluat, ei vor face masa chiar mai suculent.

Gătit într-un wok - o experiență plăcută. Ea are multe caracteristici care va apela orice gazda. În ea, puteți prăji, tocană si gatiti pentru un cuplu, deoarece există mai multe modele construite reshetochka, care permite produselor nu atingeți apa și uleiul.